如果說(shuō)過(guò)去飲茶是一種文化，那么現(xiàn)在它已經(jīng)融入了我們飲食的一部分，而且被越來(lái)越多的年輕人所鐘愛(ài)，使之變成了一種時(shí)尚的文化。
營(yíng)養(yǎng)：茶的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，其中的成分多達(dá)300多種，像茶堿可可堿粗纖維膠質(zhì)葉綠素，維生素A原維生素B原維生素P維生素C以及少量多種氨基酸大量的鉀鎂鈣磷和各種微量元素，還含有具有蘆丁活性的“茶丹寧”都是對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
專(zhuān)家說(shuō)，喝茶可以降低血脂膽固醇高血壓，以及血管硬化和冠心病的發(fā)病率。茶中的茶多酚是一種強(qiáng)有力抗氧化物，能起到抗衰老的功效。而茶丹寧除了有解毒止血抗氧化作用外，還能起到抗癌效果，堅(jiān)持長(zhǎng)期飲茶，能有效抑制膀胱癌腎癌肝癌。
此外，茶葉中的胡蘿卜素，能提高血漿中的蘿卜素的濃度，降低老年白內(nèi)障的發(fā)生率。而常用濃茶漱口還有防止口腔潰瘍的功用，所以對(duì)于那些經(jīng)常抽煙并發(fā)生口腔黏膜破潰的人來(lái)說(shuō)，不妨一試。
綠茶是茶中的極品，葉酸含量很高，可以預(yù)防貧血，茶中的氟元素則能有效地防止齲齒。而紅茶都是在干燥的過(guò)程中發(fā)酵而成的，所以茶的顏色發(fā)黑，維生素C及丹寧的含量也大為減少，但卻有暖胃驅(qū)寒的功效。
紅茶"茶黃素"是膽固醇的克星據(jù)《保健時(shí)報(bào)》報(bào)道，紅茶屬于完全發(fā)酵茶類(lèi)，茶黃素是紅茶最主要的生理活性物質(zhì)。研究顯示，茶黃素可以殲滅膽固醇。
人體內(nèi)源膽固醇是由乙酰輔酶A在合成酶的作用下合成的，茶黃素可以抑制合成酶的活性，從而減少膽固醇的合成。
另外，茶黃素可以在腸道中與外源膽固醇結(jié)合，形成不溶物，從而減少外源性膽固醇的吸收，減少脂肪在腸道內(nèi)的吸收，從而減少體內(nèi)脂肪積聚。
還有，茶黃素可以與膽汁結(jié)合成不溶物，而膽固醇是膽汁的原料，因此，可以促進(jìn)更多的膽汁合成，降低人體內(nèi)膽固醇的含量。
功夫茶趁“熱”竟成腸胃殺手
不少?gòu)V東人愛(ài)品功夫茶，這種高溫度及高濃度的茶卻是腸胃殺手。在全國(guó)腫瘤高峰論壇上，專(zhuān)家警告，近年因喝功夫茶引發(fā)食道癌胃癌的個(gè)案越來(lái)越多。
功夫茶講究溫度高及高濃度，人的食道粘膜容易被燙傷，而飲功夫茶的習(xí)俗是喝完一道，再加一道水，這樣不斷飲用，未復(fù)員又再燙傷，會(huì)造成潰瘍，可能導(dǎo)致癌癥。同時(shí)，功夫茶的投茶量一般為壺容量的1/3～2/3，飲用過(guò)多濃茶，會(huì)刺激胃，引起胃炎及潰瘍等。
看來(lái)，為了身體健康，喝功夫茶的習(xí)慣得改改，不能趁熱，控制茶葉的濃度也很重要。
