“昨天去吃自助餐，海鮮呀，水果呀，各種汽水呀，什么都有，真過癮，但吃完卻覺得肚子痛，本以為是拉肚子了，誰知道竟然便秘！反正是渾身不舒服！”昨天，記者在某醫(yī)院門診部就遇到了好幾個有此苦衷的病人。醫(yī)生認為，不是自助餐有問題，而是他們吃東西的搭配有問題。
海味與水果同食引起不適
醫(yī)生指出：造成便秘的原因很可能是一邊吃肉食一邊喝茶造成的。有人以為吃肉和海鮮時不時喝些茶水能幫助消化，殊不知茶葉中的大量鞣酸與蛋白質(zhì)結合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內(nèi)滯留的時間，既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性。
而肚子疼則是海味和水果一起吃導致的。魚蝦藻類含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣類營養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且會使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質(zhì)。這種物質(zhì)會刺激胃而引起不適，使人出現(xiàn)肚子痛嘔吐惡心等癥狀。
此外，假如喝白酒時又喝飲料，也會對身體造成損害。因為白酒汽水同飲后會很快使酒精在全身揮發(fā)，并產(chǎn)生大量二氧化碳，對胃腸肝腎等器官有嚴重危害，對人腦血管也有損害。
為此醫(yī)學專家提醒說：吃自助餐時要注意以上問題，各種食物盡可能錯開時間食用。
搭配飲食的禁忌：
豆?jié){忌沖紅糖忌沖雞蛋忌不煮透飲用
胡蘿卜不應生吃
吃豆腐別放蔥
蜂蜜不宜生食
忌空腹吃西紅柿
西紅柿忌與黃瓜同吃
