金銀花又名忍冬花、雙花、銀花等，為忍冬科常綠纏繞藤本忍冬的花蕾，自古被譽(yù)為清熱解毒的良藥。性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達(dá)又可祛邪。它既能宣散風(fēng)熱，又善清解血毒，可用于各種熱性病，如身熱、發(fā)疹、發(fā)斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等證，均有顯著效果。
金銀花藥用可分為生藥、炒藥和炭藥3種，炮制不同，功效不同，現(xiàn)介紹于下：
生藥是把鮮金銀花經(jīng)過(guò)日曬、陰干等方法而獲得的干品。生藥味甘微苦，性寒，善清利上焦和肌表之毒邪?？捎糜跍夭〕跗冢Ｅc連翹、薄荷、淡豆豉、荊芥等同用，以加強(qiáng)疏散清熱之力。主治溫病初起癥見(jiàn)發(fā)熱、微惡風(fēng)寒、口微渴者，其代表方有“銀翹散”。還可用于癰疽疔毒，金銀花有“瘍科之圣藥”之稱，常與蒲公英、紫花地丁、野菊花等合用，能增強(qiáng)解毒消腫之力。對(duì)于癰疽癤毒、紅腫疼痛，無(wú)論潰膿還是未潰膿者，使用金銀花(用量宜重)均能起到極佳效果，代表方有“五味消毒飲”等。
炒藥是把金銀花置鍋內(nèi)，用文火炒至深黃色為度。炒藥味甘微苦，性寒偏平，其清熱解毒之功善走中焦和氣分，多用于溫病中期。常與黃芩、石膏、蘆根、竹茹、梔子等同用，具有清解內(nèi)毒、透邪外出、和胃止嘔的作用?？捎糜谛盁醿?nèi)盛而見(jiàn)發(fā)熱煩躁、胸膈痞悶、口渴干嘔、舌紅苔燥及脈象洪數(shù)等。
金銀花炭是用武火清炒(但火力不宜過(guò)大)，將金銀花炒至焦黃或稍黑，貯存?zhèn)溆谩Ｌ克幬陡饰⒖酀?，性微寒，重在清下焦及血分之熱毒，主要用于治療痢疾等。常與黃連、木香、赤芍、馬齒莧、蒲公英等藥合用，能起到清腸解毒、活血化瘀之功。
提示常規(guī)用量：生藥10～30克，炒藥10～20克，炭藥10～15克。需要注意的是，治療瘡瘍膿腫者宜重用金銀花，劑量為60～90克。
自制冰茶
夏日里，或加上薄荷，或加點(diǎn)果汁……調(diào)一杯冰茶，這種感覺(jué)怎可用言語(yǔ)形容。美極了！妙極了！我們就這樣先俗一點(diǎn)感慨感染它吧。
防暑茶原料：茶葉6克，藿香9克，佩蘭9克，開(kāi)水500毫升。
制法：將藿香與佩蘭洗凈后，和茶葉一起放茶壺中，用開(kāi)水沖溶，蓋上蓋悶5分鐘，再加入冰塊冷卻，即可飲用。
特點(diǎn)：這種調(diào)配茶可解熱祛風(fēng)，清暑化濕，開(kāi)胃止嘔。
淡鹽茶原料：綠茶5克，食鹽2克，開(kāi)水500毫升。
制法：用開(kāi)水沖泡綠茶與食鹽，晾涼后飲用。
特點(diǎn)：飲用淡鹽茶可生津止渴、解熱除煩，并可治夏季頭暈和惡心。
果汁紅茶原料：紅茶50克，白砂糖350克，橘子數(shù)個(gè)，檸檬汁與橘汁各50毫升，白蘭地酒40毫升，凈水750毫升，冰水2500毫升，碎冰少許。
制法：先在鍋中加水750毫升，加熱至沸后放入紅茶葉，維持微沸5分鐘，離火濾去茶葉，晾涼后放入冰箱中冷藏。飲用時(shí)在每個(gè)杯中倒入紅茶40毫升，放入少許檸檬汁、橘汁、白砂糖，加入冰水100—150毫升，再滴入少許白蘭地酒，放橘子1瓣、碎冰少許。杯中放入長(zhǎng)金屬匙1把即可。
