放假期間高油脂的食物吃得比較多，大家可以喝些黑茶，去膩保肝養(yǎng)胃，還能減肥。黑茶是中國六大茶類之一，而且為中國所特有。人們這樣形容黑茶：世界只有中國有，中國只有安化有。在湖南安化獨(dú)特的緯度和山欒霧藹中，生長著神奇的黑茶，被稱為“絲綢之路上的神秘之茶”。
湖南華萊生物科技有限公司總裁陳社行是個地道的黑茶愛好者。除了小時候在安化的山間，喝黑茶長大，現(xiàn)在他所在的公司還擁有萬畝黑茶種植基地。將黑茶傳播到世界，成了他的夢想。
普洱茶、安化黑茶發(fā)酵程度90%以上。普洱茶是生鮮發(fā)酵，安化黑茶是青炒后發(fā)酵。深度發(fā)酵的茶，是粗老茶葉，相當(dāng)于粗糧。黑茶中的茶多酚有一定的保肝作用，而其去膩減肥的作用幾千年來就被人們所利用，我國西北居民的食物結(jié)構(gòu)是“牛、羊和奶酪，非茶不解”，故而“寧可三日無食，不可一日無茶”，以致才有歷經(jīng)千年的茶馬古道。
中醫(yī)強(qiáng)調(diào)脾胃功能為機(jī)體健康的“后天之源”。黑茶具有很好的養(yǎng)胃效果，同時可以有效治療便秘。黑茶是后發(fā)酵茶，其發(fā)酵程度高于其他茶類，安神，不傷胃。更為神奇的是，在發(fā)酵池產(chǎn)生的有益菌種可以抗癌、抗輻射、抗衰老、美容、促進(jìn)消化、防止腸道對脂肪的吸收。
生活中，黑茶還有好多用處，眼睛疲勞，紅腫充血，也可以用茶水來洗洗。隔夜的黑茶用來刷牙和漱口，不但能預(yù)防口腔毛細(xì)血管出血，還能殺菌消炎。剩黑茶茶葉晾干后，能做枕頭，緩解神經(jīng)緊張，讓人放松入睡。需要提醒的是茶葉枕要經(jīng)常晾曬，把吸納的潮氣散發(fā)出去。
以下為陳社行推薦的幾種黑茶吃法和用法。具體如下：
【做一杯涼茶】
做法：將水燒至初沸(壺壁起水泡時)，將茶放入，至水滾沸后文火再煮2分鐘左右，停火濾渣，便是熱茶。將煮好茶后濾渣，放涼，放入冰箱里，可以變成涼茶，風(fēng)味獨(dú)特。
【動手做奶茶】
做法：將茶煮好后，加入牛奶，按喜歡的比例調(diào)制，然后加適量鹽，就變成了獨(dú)具特色的奶茶。
【黑茶小偏方】
做法：如果腸胃不適或輕度腹瀉，可取十年以上陳年黑茶，按茶、水比1：20的比例，煮好后趁熱喝。
茶療方：清肝散結(jié)茶
[組成]夏枯草10克，荷葉12克（去蒂，或奇怪荷葉半張）。
[服從]祛暑升清，清肝散結(jié)。
[主治]暑熱夾濕、清陽不升之頭子眩暈、頭痛、目痛、羞明墮淚，以及雷頭風(fēng)等。風(fēng)火上擾或肝陽上亢之眩暈、耳鳴，如高血壓之類。瘰疬、癭瘤、乳癰。
[制法]取上藥30～40克研成粗末為一日量，放保溫杯中，用滾水沖泡，蓋悶10分鐘后即可飲用。
[宜忌]脾胃衰弱者慎用。
[按語]《本草逢原》指出，夏枯草“辛能散結(jié)，苦能除熱，而癱結(jié)癭氣呼呼散矣。夏日煎湯代茶，用以解暑甚妙。白毛者，性寒味苦，專清怒氣。”散結(jié)、除熱、解暑、清肝是夏枯草功能的概括。全草含三萜皂甙，實(shí)行發(fā)明，夏枯草煎液給狗灌胃，有顯明的降壓感化，對腎性高血壓的降壓感化更為顯明。別的，它另有抗菌感化。荷葉功效升清降濁，解暑。因?yàn)橄目莶葜鹘?，荷葉主升，二味合用，則怒氣得降，清肺散結(jié)。
