中國人愛喝茶，不僅僅是因為茶的清香，還因它有很強大的保健養(yǎng)生功效。許多百壽老人的長壽秘方就是每天堅持喝茶。中醫(yī)認(rèn)為，茶葉的成分對人體的生理、藥理功效，可幫助人體預(yù)防疾病的發(fā)生。歸納起來茶葉主要有8大藥理功效。
1.抗菌、抑菌作用
茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì),將細(xì)菌殺死?？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用?？谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。
2.抑制癌細(xì)胞作用
據(jù)報道，茶葉中的黃酮類物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。
3.利尿作用
茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
4.抑制動脈硬化作用
茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
5.興奮作用
茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。
6.減肥作用
茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。
7.防齲齒作用
茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，,能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護(hù)層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
8.強心解痙作用
咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
兩茶一湯可輕松改善脂肪肝。中醫(yī)認(rèn)為，改善脂肪肝，可配合藥膳、茶飲方保健。有許多單方具有降血脂、降壓等作用，對脂肪肝也有一定幫助，且安全性高，如生山楂、丹參等可入方調(diào)養(yǎng)。
單味藥應(yīng)用入茶飲方部分，如可用生山楂10克為一天量，開水泡，當(dāng)茶飲，可幫助降血脂功能。還有單參，可用15克為一天量，泡開水，當(dāng)茶飲，也有助于預(yù)防血脂高。以下茶飲和藥膳有助于改善脂肪肝：
山楂荷葉茶
材料：山楂15克，荷葉12克。
做法：山楂、荷葉共研細(xì)末，過篩，水煎三次，取濃汁即成。
菊花山楂決明飲
材料：菊花3克，生山楂、決明子各15克。
做法：用沸水沖泡后，當(dāng)茶飲。
香菇降脂湯
材料：鮮香菇90克，調(diào)味料適量。
做法：將香菇洗凈后，置鍋內(nèi)用植物油和鹽炒過，加水煮湯，沸后加入調(diào)味料即可。
