很多茶友們一致認(rèn)為，月餅與茶是天仙配。一來當(dāng)月餅的甜膩遇上茶的甘洌，口感相得益彰;二來從養(yǎng)生角度而言，消食提神的茶也是賞月夜的健康之選。怎樣的月餅遇上怎樣的茶才算是完美?
廣式月餅+普洱
因?yàn)閺V式月餅的地域性口味，茶家們推薦目前風(fēng)行珠三角的普洱茶。因?yàn)閺V東人體質(zhì)中胃寒的比較多，而普洱茶既有綠茶的養(yǎng)生之用又具紅茶的暖胃之功，這也是一直以來“菊花加普洱”在粵港盛行的原因。普洱一般味略苦澀，正好解除月餅的甜膩，且普洱熟茶含的茶堿非常少，不易造成飲后失眠，正好對(duì)月暢飲。近年廣東有不少新式月餅中加入了粵菜的元素，比如“蔥香牛肉月餅”、“火腿月餅”與“肉松月餅”等，配普洱茶也算是對(duì)味。
蛋黃蓮蓉月餅+鳳凰單樅
蛋黃蓮蓉月餅算是現(xiàn)在市場上最主流的傳統(tǒng)月餅款式了。一則是因?yàn)榈包S的金香甜美，大家都比較受用;二來其形象與滿月的呼應(yīng)也令人感受到節(jié)日的愉悅。幾位老茶客都不約而同地推薦用鳳凰單樅來配，作為最受歡迎的烏龍茶之一，鳳凰單樅的濃郁香味與金黃湯色都跟蛋黃蓮蓉月餅的風(fēng)格相當(dāng)接近，香味相得益彰，加上耐泡，伴得起賞月的悠長興致。
五仁月餅+綠茶
“五仁月餅”充滿了果仁之香，看看里面的杏仁、瓜子仁、花生仁等就知道應(yīng)屬偏女性化的口味，搭配清新鮮活的綠茶剛剛好。另外，綠茶因其相當(dāng)突出的抗氧化功效成為深受女性喜愛的美容和瘦身良物，更能消解果仁的積滯。用透明的玻璃壺沖泡一壺上好的毛尖或者龍井，更是綠意盎然，賞心悅目。
雪糕月餅+伯爵茶
雪糕月餅應(yīng)該配什么茶?這像是在問“雪糕”應(yīng)該配什么茶一樣，有點(diǎn)鮮奇。哈根達(dá)斯推薦用伯爵茶，不失為一個(gè)上佳之選。上好的紅茶凈飲是一種境界，香氣彌漫先苦后甘，如果加一小片西檸皮，最能消食提神，是英式貴族之飲。追溯一下飲食文化時(shí)尚史，雪糕月餅配伯爵茶，又平添了中西傳統(tǒng)文化相遇相生的佳話。
冰皮水果月餅+鐵觀音、花茶
即使看起跟傳統(tǒng)月餅已經(jīng)大相徑庭，但是吃起來口感更清爽的冰皮月餅還是受到越來越多人的青睞?？谖陡鼤r(shí)尚和年輕化的冰皮月餅，搭配花茶看起來更為雅致得體，而花茶在視覺上的確也更能討時(shí)尚人士的歡心。八月是桂花的季節(jié)，此時(shí)泡一壺桂花茶，更顯賞月的雅興，不過如果還是喜歡“茶味”，色澤鮮潤、香氣馥郁的鐵觀音也是不錯(cuò)的選擇。
茉莉花茶香味有鎮(zhèn)靜作用!
日本伊藤園公司不久前通過與京都大學(xué)農(nóng)業(yè)研究所的合作研究發(fā)現(xiàn)：茉莉花茶的茶香有鎮(zhèn)靜作用。
研究小組以10名21～36歲的男性或女性為研究實(shí)驗(yàn)的對(duì)象，實(shí)驗(yàn)結(jié)果說明了茉莉花茶的這一實(shí)驗(yàn)結(jié)果。在此實(shí)驗(yàn)結(jié)果中已經(jīng)確認(rèn)的是：其茶香味具有降低心率數(shù)和使副交感神經(jīng)活動(dòng)亢進(jìn)的作用及鎮(zhèn)靜效果。研究認(rèn)為，在緊急需要的情況下，通常經(jīng)提取而成的高濃度茉莉花茶茶香味在嗜好的基礎(chǔ)上，對(duì)情動(dòng)系統(tǒng)的鎮(zhèn)靜效果大，而且只對(duì)嗜好性高的人有鎮(zhèn)靜效果。此外，如茶香味濃度低，因嗜好性不同，對(duì)情動(dòng)系統(tǒng)的影響小。這就直接反映了茉莉花茶的茶香味及香氣成分的生理作用較大。研究的最終結(jié)論是，茉莉花茶的茶香味對(duì)不同人群在生理和心理上都有鎮(zhèn)靜效果。
