茶是中國人的傳統(tǒng)飲品，可民間卻流傳著一些喝茶的禁忌，其中流傳最廣的一個就是“貧血的人不能喝茶”，甚至“喝茶太多容易貧血”。究竟是不是這樣呢?
茶不影響鐵在腸道吸收
有人說，茶對營養(yǎng)素吸收不利，會讓人貧血，其中咖啡因還會引起缺鈣，因此孕婦、乳母和經(jīng)期女性不能喝。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅指出，從流行病學(xué)和人體試驗來看，目前并未發(fā)現(xiàn)喝茶會帶來鈣、銅、鐵、錳、鋅缺乏的問題，即便在礦物質(zhì)攝入不足的人當(dāng)中，結(jié)果也一樣。從代謝研究來看，也未發(fā)現(xiàn)飲茶會顯著影響糞便、尿液中的礦物質(zhì)排出量。
研究證據(jù)還表明，茶完全不影響鐵的腸道吸收。用茶來替代每日飲水時，并不會影響到鐵的利用率，只有在把鐵補(bǔ)充劑放在茶水里一起飲用的時候，或者是把富含鐵的食物和茶同食的時候，才表現(xiàn)出降低鐵吸收率的效果。在各種茶當(dāng)中，降低鐵吸收率的效果以紅茶最強(qiáng)，綠茶和花果茶略弱一些。
飲茶習(xí)慣利于提高骨密度
還有種說法認(rèn)為，喝茶的人容易骨質(zhì)疏松。對此，范志紅也并不認(rèn)可。
多項研究證明，無論是飲用紅茶還是綠茶，喝茶的習(xí)慣都有利于提高骨礦物質(zhì)密度。其中的咖啡因成分雖然會促進(jìn)鈣從尿中流失，但茶里面的咖啡因含量并不高，即便紅茶也只有30-45毫克/杯，其中還有更多的物質(zhì)有利于減少鈣的流失，包括其中的氟元素、植物雌激素類物質(zhì)以及豐富的鉀元素。一項地中海地區(qū)的研究證明，有飲用紅茶習(xí)慣的50歲以上男女，髖部骨折的風(fēng)險比不飲茶者低30%。
范志紅提醒，現(xiàn)有研究證據(jù)表明，只要膳食中鐵的供應(yīng)充足，特別是有魚肉類富含血紅素鐵的食物能保證攝入量，喝茶是不會導(dǎo)致貧血的。事實上，福建、廣東居民喜好喝濃茶，但這些地方并不是貧血發(fā)生率最高的地區(qū)。
咖啡因敏感者下午4點后別喝茶
范志紅還提醒，不同人適合的茶也不同。
紅茶對消化道的動力作用和保護(hù)比較顯著，比較適合那些胃腸功能比較弱或消化道有損傷的人。而綠茶的抗菌、抗炎作用比較強(qiáng)，幫助控制血脂和減少脂肪吸收的效果比較明顯，更適合那些食欲旺盛、消化功能強(qiáng)的人。
胃酸過多的人不宜飲用普洱茶和紅茶，因其咖啡因含量較高，而咖啡因不利于控制胃酸返流到食管。“如果不知道自己適合喝什么茶，可以先試一試。身體感覺最舒服的，就是最適合自己的。”
此外，因為茶葉中含咖啡因，如果對咖啡因比較敏感，那么最好在下午4點以后停止喝茶，避免影響晚上睡眠。有些人對咖啡因特別敏感，空腹喝茶會發(fā)生頭暈心悸等不適，因此也要避免喝濃茶，而且在餐后再喝比較穩(wěn)妥。
飲茶有利于心臟
波士頓BrighamandWomen`s病院的HowardSesso及其同事的研究陳述指出，喝茶一杯或更多的人而言，患心臟病的危險幾乎是不喝茶的一半。
但并非所有茶葉都同樣具有心臟呵護(hù)感化，有報道指出分歧的茶葉所含的兒茶素(黃酮-3-醇)濃度是分歧的，固然幾種紅茶均有大量兒茶素，但去咖啡因的紅茶中其含量兒茶素，但去咖啡因的紅茶中其含量則減少，而且藥茶中示檢測到兒茶素。
