有些人認(rèn)為孩子不宜飲茶，怕飲茶會刺激大腦，傷害智力;也有人認(rèn)為茶葉對大腦只有刺激作用，不能增長智力。其實(shí)，這些看法都不正確，我們只要看看茶葉中所含的成分，就可以知道茶葉對智力會產(chǎn)生什么樣的影響。
日前，由第三軍醫(yī)大學(xué)醫(yī)學(xué)遺傳學(xué)教研室教授白云領(lǐng)銜，聯(lián)合成都醫(yī)學(xué)院共同完成的最新研究結(jié)果證明，綠茶中所含的表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)可促進(jìn)成年大腦神經(jīng)干細(xì)胞增殖，從而增加其分化產(chǎn)生的新生神經(jīng)元數(shù)量，有助于提高學(xué)習(xí)記憶能力。美國權(quán)威營養(yǎng)學(xué)雜志《分子營養(yǎng)與食物研究》在線發(fā)表了有關(guān)該研究的學(xué)術(shù)論文，并隨后得到著名科學(xué)網(wǎng)站KurzweilAcceleratingIntelligence的轉(zhuǎn)載與評述，引起國內(nèi)外熱議。
據(jù)了解，綠茶中的EGCG有非常強(qiáng)的抗氧化活性，長期以來由于其在防治腫瘤和心血管疾病中的顯著作用受到科學(xué)界的關(guān)注。研究人員注意到，流行病學(xué)調(diào)查顯示，飲用綠茶明顯降低阿爾茨海默氏癥(俗稱老年癡呆癥)和帕金森氏癥的發(fā)生，而大量動物實(shí)驗也證實(shí)了EGCG可以防止與老齡相關(guān)的學(xué)習(xí)記憶功能障礙，但具體機(jī)制不清楚。
1998年，科學(xué)家首度在成人大腦的海馬和側(cè)腦室證實(shí)神經(jīng)干細(xì)胞的存在，為大腦可塑性提供了細(xì)胞基礎(chǔ)，更為多種神經(jīng)疾病的治療開啟了一扇大門。原則上，增加神經(jīng)干細(xì)胞分化產(chǎn)生的神經(jīng)元數(shù)量，就可以治療多種疾病，如神經(jīng)退行性疾病、癲癇、腦卒中、腦部外傷和感染等。于是，2007年課題組開始研究EGCG對成年大腦神經(jīng)干細(xì)胞的作用。
研究人員分離培養(yǎng)了成年小鼠海馬部位的神經(jīng)干細(xì)胞，加入EGCG處理后，細(xì)胞的增殖可以增加大約50%。進(jìn)一步研究表明，該效應(yīng)是由sonichedgehog信號通路實(shí)現(xiàn)的。在隨后的動物實(shí)驗中，注射了EGCG的小鼠在水迷宮測試中的表現(xiàn)顯著優(yōu)于對照組。經(jīng)過體內(nèi)檢測，同樣證明了EGCG對大腦神經(jīng)干細(xì)胞的促增殖作用，而對干細(xì)胞的分化方向沒有影響。
該研究首次從細(xì)胞和分子水平對綠茶改善學(xué)習(xí)記憶功能進(jìn)行了科學(xué)揭示，為預(yù)防和治療認(rèn)知功能下降及神經(jīng)退行性疾病提供了可能。
據(jù)化驗分析，茶葉中所含的成分達(dá)400多種，主要有以下幾大類：
蛋白質(zhì)和酶類：茶葉含的蛋白質(zhì)占總重量的25%～30%，其中有22種氨基酸，這些都是兒童生長發(fā)育所需要的寶貴物質(zhì)。茶葉中的酶數(shù)量更多，酶可助消化、促進(jìn)身體各種新陳代謝。
維生素類：茶葉中所含的維生素主要有維生素A、D、E、K、B1、B2、B6、B12、C、H、P、PP等十幾種。維生素不僅是全身物質(zhì)代謝不可缺少的關(guān)鍵成分，在大腦神經(jīng)等的智力活動中，也是不可缺少的物質(zhì)。
多酚類和生物堿類。
糖類：主要含有葡萄糖、果糖、半乳糖、蔗糖、麥芽糖、多糖等。
無機(jī)元素：茶葉中含有鈣、鎂、鈉、氯、鐵、錳、銅、鋅、氟、鋁等。這些微量元素，對保持記憶力、思維能力，以及促進(jìn)生長發(fā)育、防治齲齒均有重要作用。
茶葉對智力的作用絕不僅僅只是刺激大腦，而是“刺激”與“補(bǔ)充”雙管齊下。茶葉的眾多營養(yǎng)成分，對大腦等智力器官有補(bǔ)充能源、減少消耗等多方面的作用。
對少年兒童來說，茶葉也確實(shí)有些不良作用。必須注意飲茶方法。例如，睡覺前飲濃茶，會使孩子過度興奮，影響睡眠，第二天反而精神不好，影響智力;茶葉性寒，濃茶對孩子的胃粘膜有刺激作用，會傷胃，影響食欲，等等。因此，要注意不要讓孩子飲濃茶，而要飲清淡一些的茶，量也不宜多;要飲高質(zhì)量的茶葉，不能飲劣質(zhì)茶;孩子飲茶的具體時間和方式，最好借鑒大文豪蘇東坡的經(jīng)驗：每頓飯后，用少量茶水漱口，然后咽下。這樣做，不僅能清潔口腔，幫助消化，更主要的是不傷脾胃，又能醒腦提神，可謂兩全其美。
