俄羅斯醫(yī)學(xué)科學(xué)院腦研究所和俄庫(kù)班國(guó)家大學(xué)的科研人員通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，綠茶的酒精浸劑能促進(jìn)脊髓神經(jīng)元的復(fù)活，可治療帕金森氏等神經(jīng)疾病，常飲綠茶可預(yù)防神經(jīng)變性疾病。
實(shí)驗(yàn)是在老鼠身上進(jìn)行的。研究人員沒(méi)有為老鼠直接服用綠茶的酒精浸劑，而是在含有老鼠脊髓神經(jīng)節(jié)的組織中，加入了不同濃度的綠茶干燥酒精浸劑?？蒲腥藛T通過(guò)神經(jīng)細(xì)胞突起的長(zhǎng)度和狀態(tài)，來(lái)分析研究脊髓神經(jīng)元的復(fù)活情況。由于神經(jīng)元之間的有效聯(lián)系，取決于神經(jīng)突起的數(shù)量與長(zhǎng)度，能促進(jìn)神經(jīng)元之間的聯(lián)系，是細(xì)胞對(duì)神經(jīng)變性疾病穩(wěn)定性的標(biāo)志。
實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，濃度在0.004%至0.006%之間的綠茶酒精浸劑，對(duì)老鼠的脊髓神經(jīng)元最具有刺激效應(yīng)。實(shí)驗(yàn)第2天，老鼠脊髓神經(jīng)突起的數(shù)量就開(kāi)始增多了，隨后開(kāi)始變長(zhǎng);實(shí)驗(yàn)進(jìn)入第4天，這種效應(yīng)達(dá)到了最高點(diǎn)，但第5天后刺激效應(yīng)消失了。實(shí)驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)，濃度比較低的綠茶酒精浸劑雖然也能改變脊髓神經(jīng)的特征，但改變是微乎其微的。成倍增加綠茶酒精浸劑的濃度也失去了任何效應(yīng);當(dāng)綠茶酒精浸劑濃度增加9倍后，85%的脊髓神經(jīng)細(xì)胞死亡了，僅存的一些神經(jīng)細(xì)胞幾乎沒(méi)有發(fā)生突起。
研究人員在解釋上述效應(yīng)時(shí)認(rèn)為，綠茶中含有擬維生素、聚酚、維生素和獨(dú)特的氨基酸L-theanine等高含量的抗氧化劑成分，是產(chǎn)生這種效應(yīng)的重要原因。以前醫(yī)學(xué)界認(rèn)為，只有黃芩浸劑具有促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞復(fù)活的功能。
紅茶亦可抗癌
綠茶可誘導(dǎo)癌細(xì)胞“自殺”已被多家實(shí)驗(yàn)所確認(rèn)。那么，經(jīng)過(guò)加工制作的紅茶，其中的茶多酚大多被氧化了，是否還有抗癌活性呢?湖南醫(yī)科大學(xué)茶與健康研究室的一項(xiàng)專題研究證實(shí)，紅茶同樣具有很強(qiáng)的抗癌功能。
綠茶是用高溫破壞鮮茶葉中的酶、制止發(fā)酵而制成的，沏出來(lái)的茶保持鮮茶葉原有的綠色，甘香可口，亞洲人喜愛(ài)喝。而紅茶是經(jīng)全發(fā)酵加工制作的，色澤烏黑油潤(rùn)，沏出的茶色紅艷，具有特別的香氣和滋味，為英、美、加拿大等國(guó)人喜好。傳統(tǒng)的觀點(diǎn)認(rèn)為，綠茶中的多酚類化合物是抗癌的主要活性成份，但茶多酚經(jīng)過(guò)加工后大多被氧化而形成了多酚類氧化產(chǎn)物茶色素(國(guó)外稱紅茶多酚)。紅茶的抗癌活性是否因此就降低了呢?
1995年，世界糧農(nóng)組織發(fā)起了紅茶對(duì)人體健康作用的研究，由紅茶消費(fèi)國(guó)英、美、加拿大及紅茶主要生產(chǎn)國(guó)肯尼亞、印尼、斯里蘭卡組成的茶葉貿(mào)易健康研究協(xié)會(huì)，委托美國(guó)康奈爾大學(xué)醫(yī)學(xué)院、波士頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院、紐約州立大學(xué)醫(yī)學(xué)院等研究機(jī)構(gòu)，重點(diǎn)開(kāi)展了紅茶對(duì)癌癥影響的研究。1996年他們?cè)诓枭貙?duì)某些癌癥的化學(xué)預(yù)防作用的研究中取得了肯定結(jié)果。此后各國(guó)爭(zhēng)相開(kāi)展了對(duì)紅茶及其主要成份茶色素的藥理研究。
1997年10月以來(lái)，湖南醫(yī)科大學(xué)茶與健康研究室曹進(jìn)、趙燕等，從分子生物學(xué)角度入手，觀察了被茶色素作用后的人急性早幼粒白血病細(xì)胞(HL—60)的生物化學(xué)和形態(tài)學(xué)變化，觀察到人急性早幼粒白血病細(xì)胞均出現(xiàn)了凋亡的典型改變：DNA出現(xiàn)梯形條帶，細(xì)胞出現(xiàn)凋亡小體;流式細(xì)胞儀測(cè)定結(jié)果進(jìn)一步表明，茶色素對(duì)癌細(xì)胞的分化阻斷效果主要發(fā)生在細(xì)胞增殖分化早期，即DNA合成前期。
