茶在中國最早是以藥物身份出現(xiàn)的，中國對茶的養(yǎng)生保健和醫(yī)療作用的研究與應(yīng)用有著悠久的歷史。幾千年來，通過各種實踐，人們逐步了解到茶具備的27種藥用功效：安神除煩、少寐、明目、清頭目、下氣、消食、醒酒、去膩、清熱解毒、止渴生津、祛痰、治痢、療瘡、利水、通便、祛風(fēng)解表、益氣力、堅齒、療肌、減肥、降血脂、降血壓、強(qiáng)心、補(bǔ)血、抗衰老、抗癌、抗輻射。
在飲茶型氟中毒流行廣泛的地區(qū)，8～15歲兒童主要表現(xiàn)為氟斑牙，16歲以上成人主要表現(xiàn)為氟斑牙和氟骨癥；40歲時氟骨癥的檢出率迅速升高，為43.75％；到了45歲，氟骨癥的檢出率更高，達(dá)71.88％。由掛靠于哈醫(yī)大的中國疾控中心地方病控制中心新近完成的課題“飲茶型氟中毒流行病學(xué)研究”，進(jìn)一步掌握了該病病情嚴(yán)重程度、流行特征、影響因素以及攝氟量與氟中毒病情劑量反應(yīng)關(guān)系。
據(jù)此項課題負(fù)責(zé)人孫殿軍教授介紹，在地球上所有的生物中，茶葉中氟的含量最高，而且越是存放時間久遠(yuǎn)的劣質(zhì)茶葉，其含氟量越高。利用老茶葉、老梗子發(fā)酵壓制而成的磚茶，其氟含量高出普通茶葉幾十倍，高出優(yōu)質(zhì)茶葉上百倍。長期飲用這樣的磚茶，將會導(dǎo)致機(jī)體慢性蓄積性中毒，可損害骨組織，嚴(yán)重者彎腰駝背，不能直立，同時也將影響體內(nèi)多種組織器官功能，尤以腎臟受損最為明顯。
該項流調(diào)結(jié)果表明，飲茶型氟中毒分布范圍占全國近1/2省區(qū)，以內(nèi)蒙古、西藏、四川、青海、甘肅、新疆等少數(shù)民族聚集區(qū)多見。病區(qū)居民成人每日攝氟量范圍為8.05～14.77毫克，90％以上來自磚茶。其中，飲茶型成人氟骨癥的病情比飲水型的病區(qū)重，X線影像學(xué)特征以骨關(guān)節(jié)病病變占大多數(shù)，伴有不同程度的骨硬化、骨間膜改變，以及韌帶連接點鈣化等情況。
為什么有人喜歡用枸杞子、西洋參、白菊花、桔皮、薄荷等加在茶葉中泡茶喝?
用枸杞子泡茶，有滋補(bǔ)抗衰的作用?！侗静萁?jīng)疏》對枸杞子之功效作過較全面的論述：“枸杞子，潤而滋補(bǔ)，兼能退熱，而專于補(bǔ)腎、潤肺、生津、益氣，為肝腎真陰不足、勞乏內(nèi)熱補(bǔ)益之要藥。老人陰虛十之七八，故服食多為益精明目之上品”。枸杞子泡茶喝，不但對肝腎陰虛所致的頭暈?zāi)垦?、視力減退、腰膝酸軟、遺精等久服甚效，而且對高血脂、高血壓、動脈硬化、糖尿病等也有一定的療效。
用西洋參片泡茶喝，可以利用西洋參味甘辛涼的性質(zhì)，調(diào)整茶味，而且西洋參補(bǔ)陰虛效果甚佳。這種西洋參茶常有良好的益肺養(yǎng)胃、滋陰津、清虛火、去低熱的功效。
用白菊花泡茶喝，可發(fā)揮白菊花平肝潛陽、疏風(fēng)清熱、涼血明目的功效，而且白菊花清香味甘，泡茶喝可增進(jìn)茶湯香味，適口性好。
用桔皮泡茶喝，可以利用桔皮寬中理氣、消痰止咳的功效，桔皮泡綠茶，可去熱解痰、抗菌消炎，故咳嗽多痰者飲之有益。
用薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風(fēng)清熱作用，而且泡茶喝之有清涼感，是清熱利尿的良藥。
如何用茶止痢?
茶葉中的茶多酚類物質(zhì)對多種病菌有殺滅或抑制的功效，因此可以用茶葉來治療細(xì)菌性痢疾。做法是先將綠茶研成粉末，將3克茶葉末用溫茶水送服后，繼續(xù)飲用些茶水，一日三次，以獲得較好的療效。
