茶在人們生活中的重要地位大家都知道，茶葉的營養(yǎng)價值也非常的豐富，喝茶的好處多得數(shù)不勝數(shù)，但鮮少有人知曉茶水還可以用來煮飯，清醇的米香加上茶葉的清香撲鼻真是秒不可言。用茶水燒飯就可以獲得色、香、味俱佳的飯食。最令人稱奇的是，茶水燒飯還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處。
據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究，常吃茶水煮的米飯，可以防治3種疾病。
防治心血管疾病茶多酚是茶葉中的主要物質(zhì)，約占水浸出物的70%至80%?？茖W(xué)實驗證明，茶多酚可以增強微血管的韌性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血膽固醇，抑制動脈粥樣硬化。中老年人常吃茶水米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病。
預(yù)防中風(fēng)腦中風(fēng)的原因之一，是人體內(nèi)生成過氧化脂質(zhì)，從而使血管壁失去了彈性，而茶水中的單寧酸，正好有遏制過氧化脂質(zhì)生成的作用，因此能有效地預(yù)防中風(fēng)。
具有防癌作用茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內(nèi)的合成，胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質(zhì)，它們在37℃的溫度和適當(dāng)酸度的情況下，極易生成能致癌的亞硝胺，而茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成，從而達到防治消化道腫瘤的目的。
茶水燒飯的方法很簡單。先將茶葉1至3克，用500至1000克開水浸泡4至9分鐘，取一小塊潔凈的紗布，將茶水過濾去渣后待用(隔夜茶水不宜用)；再將米放入鍋中，洗凈，然后把茶水倒入飯鍋中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用。
日常飲茶的五個誤區(qū)
日常生活中，很多人都習(xí)慣拿濃茶給喝醉的人醒酒，還有一些人認為茶能醫(yī)“百病”，可以毫無顧忌地飲用……今天我們要告訴你，這些做法都是不利于健康的，是對飲茶的誤解。
喝頭遍茶由于茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物污染，茶葉表面總有一定殘留，所以，頭遍茶應(yīng)棄之不喝。
空腹喝茶空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加上水的吸收率高，致使茶葉中咖啡因等物質(zhì)容易被吸收tieguanyin，引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。
飯后喝茶茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)，時間一長引起人體缺鐵，甚至誘發(fā)貧血癥。正確的方法是，餐后一小時再喝茶。
發(fā)燒喝茶茶葉中含有茶堿，有升高體溫的作用，發(fā)燒病人喝茶無異于“火上澆油”。
喝隔夜茶隔夜茶有被一些微生物污染的可能性。同時，茶泡時間長了，一些致癌物質(zhì)，殘留的農(nóng)藥，也更容易被泡出來。
濃茶醒酒飲酒后，酒中的乙醇經(jīng)胃腸道進入血液，在肝臟中先轉(zhuǎn)化為乙醛，再轉(zhuǎn)化為乙酸，然后分解成二氧化碳和水經(jīng)腎排出體外。酒后飲濃茶，茶中咖啡堿可迅速發(fā)揮利尿作用，促進尚未分解成乙酸的乙醛(對腎有較大刺激作用的物質(zhì))過早地進入腎臟，使腎臟受損。
嚼茶葉根很多人認為嚼茶葉根可以幫助清除口中異味，所以喝茶之后喜歡嚼一嚼茶根，不過有的茶葉根部會有一些農(nóng)藥殘留物，所以茶根還是以不嚼為好。
