茶，不僅是我國人民日常飲用之品，也為世界人民所喜愛。中國是茶的故鄉(xiāng)。早在公元前2737年的《神農(nóng)本草經(jīng)》一書中就曾提到：「神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼(古茶字)而解之?！埂侗静菥V目》說茶「苦寒無毒，性冷。有驅(qū)逐五臟之邪氣，鎮(zhèn)神經(jīng)、強(qiáng)壯精神，使人忍饑寒，防衰老之效能。
（一）九漢在干倉陳化
前文已有詳細(xì)說明，干倉不會發(fā)霉，轉(zhuǎn)化較為緩慢，但能保持普普茶的真性。“茶喜弱葉而畏香藥，喜溫燥而忌濕”（《茶錄》宋?蔡襄著）
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倉內(nèi)溫度如果過高。溫差變化太突然，將會影響茶湯水性給予口感的活潑性，甚至倉內(nèi)溫度太高，形成悶熱，會將原本的生茶，轉(zhuǎn)變?yōu)槠斩觳瑁朔N情形在香港的茶序時有發(fā)生。
（三）避免雜味感染
茶葉最會吸收雜氣異味。灑一把干燥茶葉。會吸清空氣中的異味。因此，也應(yīng)力求貯放環(huán)境清潔
無雜味。“茶喜弱葉而畏香藥”（宋?蔡襄語），喜清涼而惡蒸郁，喜清濁而忌香臭）明?聞龍語）：”茶
性淫，易于染著，無論腥穢有氣之物，不得與之近，即名香亦不宜相襟（《茶解》明?羅凜）ｏ
（四）利用竹箬包裝
翁“茶須筑實。仍用厚籌填緊，倫口再加以箬，以真皮紙包之”。（《茶疏》明?許次紓）這種傳統(tǒng)包裝的質(zhì)料和方式，有助于普洱茶于后發(fā)酵時，過濾雜味以確保清純的功效。常有人將已打開了的老茶，改用較低劣品質(zhì)的塑膠紙重包，時間一久，就會發(fā)出異味，直接破壞了普洱茶品味。
?。ㄎ澹┳⒁獠椠g壽命
普洱茶陳化年代壽命，到底是六十年，或一百年，或數(shù)百年，沒有定論資料，往拄只靠品茗者直覺研判其陳化的程度。如福元昌、同慶老號普洱圓茶陳化感已到了最高點，必須加以密封貯存，以免繼續(xù)快速后發(fā)酵，造成茶性逐漸消失，品味衰退敗壞。故宮的金瓜貢茶，陳期已一兩百年，其品味是。“湯有色，，但茶味陳化、淡薄。”
陳韻反映了歷史的深度，但必須是在清推、淡然的環(huán)境中度化過來的。品茗普洱茶是將普洱茶的生命，在淡泊寧靜中轉(zhuǎn)化出來的歷史陳韻，注入到我們的身體血脈中，與人類生命濃為一體。
