眾所周知，六大茶類包括黑茶、綠茶、紅茶、黃茶、白茶和青茶，每種茶葉都有它獨(dú)有的特色。那么你知道黃茶和綠茶的區(qū)別有哪些?如果你不清楚，下面由小編來為大家講解。
黃茶的制作與綠茶有相似之處，不同點(diǎn)是多一道悶堆工序。這個(gè)悶堆過程，是黃茶制法的主要特點(diǎn)，也是它同綠茶的基本區(qū)別。綠茶是不發(fā)酵的，而黃茶是屬于發(fā)酵茶類。這道工序有的稱之為、悶黃"、"悶堆"，或稱之為"初包"、"復(fù)包"、"渥堆"。
黃茶的品質(zhì)特點(diǎn)是黃湯黃葉，而綠茶的特征是清湯綠葉。
黃茶，按鮮葉的嫩度和芽葉大小，分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽;黃小茶主要有北港毛尖、溈山毛尖、遠(yuǎn)安鹿苑茶、皖西黃小茶、浙江平陽黃湯等;黃大茶有安徽霍山、金寨。
在炒青茶葉的過程中，人們發(fā)現(xiàn)，由于殺青揉捻后干燥不足或不及時(shí)，葉色變黃，于是產(chǎn)生了新的茶葉品種一黃茶。黃茶的茶葉和沖泡出來的茶湯都里淡黃色。其產(chǎn)量很小，中國之外無人飲之。
綠茶中，名品最多，不但香高味長，品質(zhì)優(yōu)異，且造型獨(dú)特，具有較高的藝術(shù)欣賞價(jià)值，綠茶按其干燥和殺青方法的不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。
綠茶為我國產(chǎn)量最大的茶類，產(chǎn)區(qū)分布于各產(chǎn)茶省、市、自治區(qū)。其中以浙江、安徽、江西三省產(chǎn)量最高，質(zhì)量最優(yōu)，是我國綠茶生產(chǎn)的主要基地。在國際市場上，我國綠茶占國際貿(mào)易量的70%以上。行銷區(qū)遍及北非、西非各國及法、美、阿富汗等50多個(gè)國家和地區(qū)。在國際市場上綠茶銷量占內(nèi)銷總量的1/3以上。同時(shí)，綠茶又是生產(chǎn)花茶的主要原料。
茉莉花茶是當(dāng)下頗為流行的一款健康保健茶飲，因其具有美容養(yǎng)顏、祛痘美膚的功效，很受愛美女性朋友的青睞。那么你知道如何選購茉莉花茶嗎?如果你不清楚，下面就由小編來為大家講解講解。
如何選購茉莉花茶?
一先觀茶形：一般上等茉莉花茶所選用毛茶嫩度較好，以嫩芽者為佳;以福建花茶為例：條形長而飽滿、白毫多、無葉者上，次之為一芽一葉、二葉或嫩芽多，芽毫顯露。越是往下，芽越少，葉居多，以此類推。低檔茶葉則以葉為主，幾乎無嫩芽或根本無芽。
二要聞茶香：看完條形還不夠，因?yàn)檐岳蚧ú璨还夤馐菞l形好看就可以的，很重要的一點(diǎn)也是飲茶者喜歡它的最重要原因——茉莉花香。好的花茶，其茶葉之中散發(fā)出的香氣應(yīng)濃而不沖、香而持久，清香撲鼻，聞之無絲毫異味。
三要品其湯：購買時(shí)如果可以品嘗的話那是最直接的，茶泡出來后可觀其湯色，聞其香氣、品其滋味方能知其品質(zhì)。香氣濃郁、湯色清澈、口感柔和、不苦不澀為最佳。
注意事項(xiàng)：茉莉花辛香偏溫，火熱內(nèi)盛，燥結(jié)便秘者慎食。
茉莉花茶是當(dāng)下頗為流行的一款健康保健茶飲，因其具有美容養(yǎng)顏、祛痘美膚的功效，很受愛美女性朋友的青睞。那么你知道如何選購茉莉花茶嗎?如果你不清楚，下面就由小編來為大家講解講解。
如何選購茉莉花茶?小編教你三招：
一先觀茶形：一般上等茉莉花茶所選用毛茶嫩度較好，以嫩芽者為佳;以福建花茶為例：條形長而飽滿、白毫多、無葉者上，次之為一芽一葉、二葉或嫩芽多，芽毫顯露。越是往下，芽越少，葉居多，以此類推。低檔茶葉則以葉為主，幾乎無嫩芽或根本無芽。
二要聞茶香：看完條形還不夠，因?yàn)檐岳蚧ú璨还夤馐菞l形好看就可以的，很重要的一點(diǎn)也是飲茶者喜歡它的最重要原因——茉莉花香。好的花茶，其茶葉之中散發(fā)出的香氣應(yīng)濃而不沖、香而持久，清香撲鼻，聞之無絲毫異味。
三要品其湯：購買時(shí)如果可以品嘗的話那是最直接的，茶泡出來后可觀其湯色，聞其香氣、品其滋味方能知其品質(zhì)。香氣濃郁、湯色清澈、口感柔和、不苦不澀為最佳。
注意事項(xiàng)：茉莉花辛香偏溫，火熱內(nèi)盛，燥結(jié)便秘者慎食。
