品茗已成一種文化，為中國(guó)人的生活藝術(shù)，大致可將之分為三個(gè)時(shí)期：唐代陸羽以后的煮茶期、宋代的點(diǎn)茶期和明代的泡茶期（現(xiàn)代人也謂之泡茶）。講究品茶藝術(shù)的人，不但重視種茶的土質(zhì)、氣候、采茶的時(shí)間，同時(shí)精于分辨茶的良莠、沖泡時(shí)的火候，以及茶的香氣、色澤、味道，甚至茶具的質(zhì)地、顏色等都有要求；更嚴(yán)格的，對(duì)同飲的人數(shù)也很在意，認(rèn)為飲茶以客少為最好；除獨(dú)自飲茶外，三四人在一起品茗談心是最理想的情境。
吸煙可引發(fā)心臟疾病和肺癌，但在擁有大量煙民的東亞國(guó)家，這兩類疾病的發(fā)病率同其他國(guó)家相比明顯偏低，這被許多專家稱為"亞洲悖論".美國(guó)耶魯大學(xué)的研究人員指出，其中的奧妙之一可能在于東亞人喝綠茶。
喝綠茶有益于心肺健康
他們?cè)谛乱黄凇睹绹?guó)外科醫(yī)師協(xié)會(huì)雜志》上報(bào)告說，綠茶中名為兒茶酚的抗氧化劑含量非常高，這種物質(zhì)能給人帶來益處。
吸煙可引發(fā)心臟疾病和肺癌，但在擁有大量煙民的東亞國(guó)家，這兩類疾病的發(fā)病率同其他國(guó)家相比明顯偏低，這被許多專家稱為"亞洲悖論".美國(guó)耶魯大學(xué)的研究人員指出，其中的奧妙之一可能在于東亞人喝綠茶。
喝綠茶有益于心肺健康
他們?cè)谛乱黄凇睹绹?guó)外科醫(yī)師協(xié)會(huì)雜志》上報(bào)告說，綠茶中名為兒茶酚的抗氧化劑含量非常高，這種物質(zhì)能給人帶來益處。
北方人喜愛的花茶，屬于綠茶的再加工茶，又稱香片?；ú枋羌枞~與花香于一體，茶引花香，花增茶味，相得益彰。既保持了濃郁爽口的茶味，又有鮮靈芬芳的花香。沖泡品啜，花香襲人，滿口甘芳，令人心曠神怡。
恭請(qǐng)上座主泡以伸掌禮請(qǐng)客人入座，以表示對(duì)客人的尊重。
焚香靜氣燃香，營(yíng)造良好的品茗氛圍。
活火煮泉“活水還需活火煎”，這里是指用活火煎煮泡茶所選的山泉。
雅樂怡情播放或演奏優(yōu)雅的樂曲，從而來愉悅賓主的身心。
佳葉共賞賞茶的過程。在這里介紹茉莉花茶的特點(diǎn)。
燙具凈心泡茶前給茶碗升溫，有利于茶汁的迅速浸出。水要柔和的倒入杯中，水量為蓋碗的四分之一到三分之一。
飛瀑疊蕩將杯中的水倒出，象瀑布疊蕩而下。
群芳入宮投茶的過程。將花茶譽(yù)為群芳，步入她們的宮殿。
溫潤(rùn)心扉先注水少許溫潤(rùn)茶芽，水與茶的融合將使茶香更高、滋味更醇。用細(xì)細(xì)的水流浸潤(rùn)茶葉，似輕輕扣開少女的心扉。此時(shí)的水量應(yīng)為總量的四分之一到三分之一。
旋香沁碧合上杯蓋，輕輕旋轉(zhuǎn)杯身，茶葉漸漸舒展，香氣漸漸溢出。
飛泉濺珠懸壺沖水，似飛泉落入杯中，即使濺起的水珠都象珍珠般晶瑩。此時(shí)的水量應(yīng)為七分滿。
天人合一沖泡花茶選用瓷制蓋碗，蓋為天、托為地、杯身為人。天人合一就是通過將杯蓋蓋好的動(dòng)作表明人與自然是融為一體的。
敬奉香茶奉茶的過程?；ú柢跋阄睹?，不僅有茶的功效，而且花香也具有良好的藥理作用，裨益人的健康。在此也帶去茶人的美好祝福。
星空推移右手持杯蓋，輕輕撥動(dòng)茶湯，促進(jìn)茶湯均勻。因蓋為天，此舉似星空推移，日月穿梭，給人以遐想。
天穹凝露借用杯蓋聞香，似天穹將茶香凝結(jié)，帶給人一種飄渺幽香的感覺。
一啜鮮爽品茶的過程。小口品啜，鮮爽怡人。
再?zèng)_芳華當(dāng)茶湯還剩三分之一時(shí)，進(jìn)行第二次沖泡。
敬獻(xiàn)茶點(diǎn)在此時(shí)敬獻(xiàn)茶點(diǎn)。
再品甘醇繼續(xù)品飲花茶，體味甘鮮醇雅的感覺。
論茶頌德在此淺釋中國(guó)茶德精神的內(nèi)涵，共求茶人思想的共鳴與升華。
反盞歸元將茶具收回如初，意在周而復(fù)始，期待下次相聚。
花茶茶藝表演到此結(jié)束。
