由于茶葉本身具有一定的藥效功能，如果再選配一些植物類中草藥組成藥茶，則其養(yǎng)生防病的保健功效更為顯著。根據(jù)中醫(yī)原理，飲服藥茶要按不同年齡、性別、體質、病證投飲。
茶的保健功效我國古老的中醫(yī)藥學，有“藥食同源”的說法，這是很有道理的，因為很早以前許多能治病的中草藥都是從可食性的動植物中篩選出來的。茶葉這一古老的飲料，傳說是神農嘗百草中偶然發(fā)現(xiàn)它可以解毒而被采集利用的。
在我國,藥茶療疾源遠流長,早在唐代就有“藥療百疾,茶治百病”之說?，F(xiàn)介紹幾款治感冒的藥茶方。
1．取板藍根、大青葉各50克，野菊花、金銀花各30克。同放入杯中，用沸水沖泡代茶頻服。對預防性感冒、流行性腦炎及流行性呼吸道感染有較好的療效。
2．取貫眾、板藍根各30克，甘草15克。以上3味中藥用開水沖泡后，代茶飲用。有較強的抗流感病毒的療效，且清熱解毒功效良好。
3．取生姜3片、紅糖適量。以開水沖泡，每日1～2次，隨時溫服。適用于風寒感冒、發(fā)熱、頭痛、咳嗽或惡心、嘔吐、腹脹、胃痛等癥。
4．取生姜、蘇葉各3克。放入杯內以開水沖泡10分鐘，代茶飲用，分早晚2次溫服。適用于風寒感冒、頭痛發(fā)熱等感冒癥。
紅茶亦可抗癌
綠茶可誘導癌細胞“自殺”已被多家實驗所確認。那么，經(jīng)過加工制作的紅茶，其中的茶多酚大多被氧化了，是否還有抗癌活性呢？湖南醫(yī)科大學茶與健康研究室的一項專題研究證實，紅茶同樣具有很強的抗癌功能。
綠茶是用高溫破壞鮮茶葉中的酶、制止發(fā)酵而制成的，沏出來的茶保持鮮茶葉原有的綠色，甘香可口，亞洲人喜愛喝。而紅茶是經(jīng)全發(fā)酵加工制作的，色澤烏黑油潤，沏出的茶色紅艷，具有特別的香氣和滋味，為英、美、加拿大等國人喜好。傳統(tǒng)的觀點認為，綠茶中的多酚類化合物是抗癌的主要活性成份，但茶多酚經(jīng)過加工后大多被氧化而形成了多酚類氧化產(chǎn)物茶色素（國外稱紅茶多酚）。紅茶的抗癌活性是否因此就降低了呢？1995年，世界糧農組織發(fā)起了紅茶對人體健康作用的研究，由紅茶消費國英、美、加拿大及紅茶主要生產(chǎn)國肯尼亞、印尼、斯里蘭卡組成的茶葉貿易健康研究協(xié)會，委托美國康奈爾大學醫(yī)學院、波士頓大學醫(yī)學院、紐約州立大學醫(yī)學院等研究機構，重點開展了紅茶對癌癥影響的研究。1996年他們在茶色素對某些癌癥的化學預防作用的研究中取得了肯定結果。此后各國爭相開展了對紅茶及其主要成份茶色素的藥理研究。
1997年10月以來，湖南醫(yī)科大學茶與健康研究室曹進、趙燕等，從分子生物學角度入手，觀察了被茶色素作用后的人急性早幼粒白血病細胞（HL—60）的生物化學和形態(tài)學變化，觀察到人急性早幼粒白血病細胞均出現(xiàn)了凋亡的典型改變：DNA出現(xiàn)梯形條帶，細胞出現(xiàn)凋亡小體；流式細胞儀測定結果進一步表明，茶色素對癌細胞的分化阻斷效果主要發(fā)生在細胞增殖分化早期，即DNA合成前期。
最早的西進之路
十八世紀，英國對茶葉等奢侈品征收重稅，引發(fā)了大規(guī)模的茶葉走私。走私茶葉利潤巨大，以致不少水手鋌而走險。一位名叫羅伯特·特羅特曼的走私犯，就因武裝走私茶葉被打入了死牢。
兩個多世紀后，歷史學家仍常常在徘徊于他的墓前，他們并非想梳理這個走私犯的人生歷史，只是想抄下他墓碑上的銘文，上面留有特羅特曼在世界上最后一句話:“一點兒茶葉，我偷的不多。上帝啊，我的血流得冤枉。一邊是茶葉，一邊是人血。想想，就因這殺死了一個無辜的兄弟！”
四川邛崍縣平樂鎮(zhèn)一片小橋流水的秀麗風景，清風掠過隱隱如吹簫奏笛之聲，古石橋在兩岸青山碧水綠樹、青瓦民居的映襯下明媚亮麗，朦朧古鎮(zhèn)沉醉在一幅鄉(xiāng)村的田園詩畫中。在這寧靜的風光背后，被時光遺忘的事實卻是:這里是南方絲綢之路的起點之一。
