有中國人落腳的地方，就帶去飲茶的習慣；中國人最先發(fā)現(xiàn)茶葉，是飲茶的古老民族。當你來到寶島臺灣，可能在一條老街中的寺廟內(nèi)，看見叁叁兩兩的老者，悠閑地圍坐在一個拳頭大小而古可喜的茶壺旁，人手一杯，邊談邊飲，那就是中國傳統(tǒng)的老人茶。你也可能在臺北大都會繁忙的街道上，看見掛有茶字招牌的茶藝館，迎面一陣天然的茶香撲鼻而來，如果你有興致駐足品一番，還會有專人為你示范如何泡一壺簡單易學(xué)的功夫茶。
茶為世界三大無酒精飲料之一，不同國家、不同膚色、不同階層的人都喜歡它，尤其在夏季，飲茶的人、飲茶的量都相應(yīng)增加，這不僅是因為茶可以提神、消暑、解渴、解毒，更主要的是茶對人體具有營養(yǎng)、保健及防病治病的作用。
茶為世界三大無酒精飲料之一，不同國家、不同膚色、不同階層的人都喜歡它，尤其在夏季，飲茶的人、飲茶的量都相應(yīng)增加，這不僅是因為茶可以提神、消暑、解渴、解毒，更主要的是茶對人體具有營養(yǎng)、保健及防病治病的作用。據(jù)研究，茶含有600余種化學(xué)成分，其中有五大類營養(yǎng)素和具有多種藥效的茶多酚、咖啡堿等。然而，在日常生活中，飲茶有誤區(qū)，若認識不足，一入誤區(qū)，不僅無益，反而給健康帶來隱患。
餐前餐后飲茶“助消化”
事實上，飯前飲茶會沖淡唾液，使飲食無味，還會暫時使消化器官吸收蛋白質(zhì)的功能下降；飯后立即飲茶，由于茶中鞣酸可使食物中的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)發(fā)生凝固作用，會影響人體對蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)的消化吸收，于身體不利。
濃茶“醒酒”
有人認為，酒后喝濃茶，有“醒酒”作用，這是一種誤解。因人們飲酒后，酒中乙醇經(jīng)過胃腸道進入血液，在肝臟中先轉(zhuǎn)化為乙醛，再轉(zhuǎn)化為乙酸，然后分解成二氧化碳和水經(jīng)腎排出體外。而酒后飲濃茶，茶中咖啡堿等可迅速發(fā)揮利尿作用，從而促進尚未分解成乙酸的乙醛（對腎有較大刺激作用的物質(zhì)）過早地進入腎臟，使腎臟受損。
品新茶“心曠神怡”
新茶是指摘下不足一月的茶，這種茶形、色、味上乘，品飲起來確實是一種享受。但因茶葉存放時間太短，多酚類、醇類、醛類含量較多，如果長時間飲新茶可出現(xiàn)腹痛、腹脹等現(xiàn)象。同時新茶中還含有活性較強的鞣酸、咖啡因等，過量飲新茶會使神經(jīng)系統(tǒng)高度興奮，可產(chǎn)生四肢無力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”現(xiàn)象。
飲茶會使“血壓升高”
茶葉具有抗凝、促溶、抑制血小板聚集、調(diào)節(jié)血脂、提高血中高密度脂蛋白及改善血液中膽固醇與磷脂的比例等作用，可防止膽固醇等脂類團塊在血管壁上沉積，從而防冠狀動脈變窄，特別是茶葉中含有兒茶素，它可使人體中的膽固醇含量降低，血脂亦隨之降低，從而使血壓下降。因此，飲茶可防治心血管疾病。
“茶醫(yī)百病”
有人認為，茶不僅是一種安全的飲料，也是治療疾病的良藥。殊不知，對有些病人來說，是不宜喝茶的，特別是濃茶。如神經(jīng)衰弱者、甲亢患者、肺結(jié)核等患者，濃茶中的咖啡堿能使人興奮、失眠、代謝率增高，不利于休息；濃茶中咖啡堿還可使高血壓、冠心病、腎病等患者心跳加快，甚至心律失常、尿頻，加重心腎負擔；咖啡堿還能刺激胃腸分泌，不利于潰瘍病的愈合；而茶中鞣質(zhì)有收斂使用，使腸蠕動變慢，加重便秘。此外，喝濃茶還會使人體對鐵質(zhì)的吸收量減少50％，日久可致缺鐵性貧血。
如今市場上茶葉產(chǎn)品琳瑯滿目，一些特殊人群需要精心選擇適合自己的茶葉飲用。如對有飲茶習慣、但容易因飲茶而造成失眠的人，可選用低咖啡因茶或脫咖啡因茶；如果是以治療各種疾病或保健為主要目的，則可以選用相應(yīng)的各種藥茶，如清熱利咽的合歡胖大海茶、補氣強壯的黃芪茶、降脂減肥的各種減肥茶等。
一般年輕人陽氣足、火旺，在夏季可喝一些涼茶以消暑解渴。但對老年人或體質(zhì)較弱的人，應(yīng)盡量避免飲涼茶，因為涼茶性寒，易損傷體弱者的脾胃功能和肺經(jīng)功能；體弱者，特射是脾胃虛寒者飲茶，以熱飲或溫飲為好
