飯后一杯茶，是上層人群的一種享受。可是茶葉中含有大量的單寧酸，進(jìn)入胃腸道后，能使食物中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)、。久而久之，致使胃腸消化、吸收功能紊亂，不僅形成消化系統(tǒng)慢性病變，而且導(dǎo)致人體營(yíng)養(yǎng)不良、免疫功能下降。“飯后一支煙，賽過(guò)活神仙”，是嗜煙者的名言。但據(jù)研究結(jié)果表明：飯后胃腸蠕動(dòng)增加，血液循環(huán)加快，吸收煙霧的能力最強(qiáng)。此時(shí)吸一支煙，煙中的有害物質(zhì)比平時(shí)更容易進(jìn)入血液，中毒量大于平時(shí)吸10支煙的總和。
一頓大魚(yú)大肉以后，血液中的血脂水平就會(huì)隨之升高，進(jìn)而會(huì)觸發(fā)對(duì)機(jī)體有害的物質(zhì)??氧自由基的產(chǎn)生，導(dǎo)致血管出現(xiàn)暫時(shí)性硬化和收縮，這一過(guò)程在心血管疾病患者身上尤為明顯。日本研究人員最近研究發(fā)現(xiàn)，飯后喝一杯茶，能消除血脂的這一有害作用，因?yàn)椴枞~中的抗氧化劑有清除自由基的能力，因此能軟化血管，促進(jìn)血液流通。
在一項(xiàng)規(guī)模的研究中，研究人員讓10位年齡介于21～38歲之間的健康志愿者在食用含有79%脂肪的高脂飲食后，一組志愿者喝紅茶，另一組則喝白開(kāi)水。研究結(jié)果顯示，喝茶志愿者的前臂血流量比較大，這說(shuō)明茶葉中的抗氧化劑有保護(hù)血管正常功能的作用。進(jìn)一步檢測(cè)還發(fā)現(xiàn)，志愿者在喝茶后，血液中抗氧化劑的能力也大大增強(qiáng)。
研究人員指出，對(duì)于心臟病患者，僅一頓高脂飲食就足以誘發(fā)心臟病發(fā)作，而對(duì)于健康人，經(jīng)常食用高脂食物也容易導(dǎo)致動(dòng)脈硬化。因此，尋找有效的途徑消除由于攝入脂肪而導(dǎo)致的血管壓力顯得非常重要。
原料：鮮姜15克，紅茶適量。做法：鮮姜搗爛取汁去渣，加紅茶用開(kāi)水浸泡。待茶泡開(kāi)，即可飲用。
點(diǎn)評(píng)：此方功效為溫中降逆，適合喜喝熱湯、遇寒加重、食欲不好的胃中冷寒患者服用。這類患者要注意飲食調(diào)節(jié)，不吃生冷和油炸食品。做粥和面條時(shí)加少量姜汁，有利于康復(fù)。
眾所周知，茶含有咖啡因，可以提神醒腦，茶葉含有多種天然抗氧化物，對(duì)身體健康有利。最近英國(guó)一項(xiàng)研究顯示，喝茶也可以助你放松緊張的心情。
據(jù)英國(guó)廣播公司日前報(bào)道，英國(guó)倫敦大學(xué)學(xué)院的科學(xué)家在一項(xiàng)研究中發(fā)現(xiàn)，喝茶可以幫助降低人體內(nèi)的“壓力激素”，使人們放松，喝茶的人比喝其他飲料的人更容易“減壓”。
研究人員在研究中將75名經(jīng)常喝茶的年輕男子分成兩組，進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)6個(gè)星期的試驗(yàn)。試驗(yàn)中，為避免參加試驗(yàn)者受茶的色、香、味影響而導(dǎo)致試驗(yàn)結(jié)果出現(xiàn)誤差，研究人員并沒(méi)有使用真正的茶，所用的是有茶的顏色的果味飲品。其中一組的飲品內(nèi)含有茶所包含的成分，另外一組所喝的是味道一樣但沒(méi)有茶成分的飲料。
在試驗(yàn)期間，參與者都不再額外飲用茶、咖啡等含有咖啡因的飲料。在試驗(yàn)進(jìn)行期間，這75人分別經(jīng)歷讓他們感受心理壓力的情況，如失業(yè)威脅以及被指控在商店內(nèi)偷竊等。
研究人員同時(shí)檢查參加者體內(nèi)皮質(zhì)醇含量，這種物質(zhì)被認(rèn)為是一種“壓力激素”。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，那些“喝茶”的人體內(nèi)的皮質(zhì)醇的含量在壓力出現(xiàn)后50分鐘平均下降47%，而那些只喝“安慰劑”的人體內(nèi)的皮質(zhì)醇含量只下降27%。
負(fù)責(zé)這項(xiàng)研究的安德魯·斯特普托說(shuō)，喝茶與松弛緊張心情有關(guān)現(xiàn)在有了新的證據(jù)，但目前還不清楚茶葉內(nèi)的哪種成分與幫助人們松弛緊張心情有關(guān)。
