春茶并不是春天最好的茶飲，尤其是不能喝過于新鮮的綠茶，否則容易損傷腸胃。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，春飲花茶好，因?yàn)檫@種茶可散發(fā)冬天積在人體內(nèi)的寒邪，濃郁的香茶，又能促進(jìn)人體陽(yáng)氣生發(fā)。春天萬(wàn)物復(fù)蘇，人卻容易犯困，此時(shí)若沏上一杯濃郁芬芳、清香爽口的花茶，不僅可以提神醒腦、清除睡意，還有助于散發(fā)體內(nèi)的寒邪，促進(jìn)人體陽(yáng)氣的生長(zhǎng)。
問題1
茶葉越新鮮越好？
茶葉不是越新鮮越好
所謂新茶，是指當(dāng)年春季從茶樹上采摘的頭幾批鮮葉加工而成的茶葉。為求其鮮嫩，一些茶農(nóng)在清明節(jié)前就開始采茶，這樣的茶被稱為明前茶；雨水節(jié)氣前采的茶，被稱為雨前茶。有些消費(fèi)者以品新茶為樂，爭(zhēng)相購(gòu)買明前茶、雨前茶。其實(shí)，“茶葉越新鮮越好”的觀點(diǎn)是一種誤解。并不是所有的茶葉都是越新鮮越好，普洱茶、黑茶就是越陳越好，而追求新鮮的茶葉則為綠茶，但即使是綠茶也并非需要新鮮到現(xiàn)采現(xiàn)喝。??
【解析】新茶不能趁“鮮”喝
最新鮮的茶葉營(yíng)養(yǎng)成分不一定是最好的，因?yàn)椴烧聛聿蛔阋粋€(gè)月的茶葉沒有經(jīng)過一段時(shí)間的放置，含有對(duì)身體有不良影響的物質(zhì)，如多酚類物質(zhì)、醇類物質(zhì)、醛類物質(zhì)，還沒有被完全氧化，如果長(zhǎng)時(shí)間喝新茶，有可能出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不良反應(yīng)。太新鮮的茶葉對(duì)病人來說更不好，像一些患有胃酸缺乏，或者有慢性胃潰瘍的老年患者，更不適合喝新茶。新茶會(huì)刺激他們的胃黏膜，產(chǎn)生腸胃不適，甚至?xí)又夭∏椤＜艺J(rèn)為，一般消費(fèi)者買回家的新茶最起碼要存放半個(gè)月才能喝。
武夷巖茶滋味醇厚巖韻醉人
據(jù)科學(xué)測(cè)定，茶葉含有蛋白質(zhì)、多種維生素，多種微量元素和氨基酸等各種人體健康必需的基本營(yíng)養(yǎng)成分。這就構(gòu)成茶葉保健作用的物質(zhì)基礎(chǔ)。茶葉中的咖啡因具有興奮中樞神經(jīng)，增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)能力的功效。醫(yī)學(xué)研究還發(fā)現(xiàn)，茶葉中的酚類物質(zhì)具有吸收放射性物質(zhì)的功能，而其所含的微量元素硒則具有明目的作用。常飲茶對(duì)人的保健作用正在不斷被現(xiàn)代科學(xué)所揭示。
飲茶可減肥。烏龍茶可助消化、降血脂、除脂肪。中、日兩國(guó)科學(xué)家曾多次試驗(yàn)，證明烏龍茶確有這種功效。這是因?yàn)闉觚埐璧牟瓒喾涌梢约铀俜纸庵荆⒔档湍懝檀己脱?。茶多酚中的兒茶素除了有抗老化作用，還可保持細(xì)胞組織的彈性，保護(hù)肌膚表面的健美。日本人把烏龍茶稱為“美容和健康的妙藥”，法國(guó)青年婦女把普洱茶稱為“刮油茶”、“消瘦茶”，確有其科學(xué)依據(jù)。
