華盛頓大學醫(yī)學院的研究人員通過對一位每日飲用一至二加侖（1加侖等于3.785公升）速溶茶的婦女進行觀察后發(fā)現(xiàn)，茶可能因為氟含量過高而導致骨節(jié)疼痛。
研究負責人麥克爾?懷特博士說，這一研究共測試了10種中等濃度的速溶茶。懷特博士說，茶樹可以從土壤和雨水中吸收氟化物，日積月累，氟化物含量世界各個地區(qū)都不相同。
攝入大量的氟化物能增加骨骼密度，但也使骨質(zhì)脆弱?？赡軐е路前Y，這種病癥會引起骨骼疼痛、韌帶鈣化、骨刺、脊髓溶化和關(guān)節(jié)行動困難。
他說，在中國，尤其是西藏，由陳年樹葉、漿果和植物嫩枝制成的茶含氟量很高，經(jīng)常飲用者會引起骨骼質(zhì)量下降。
除了祛病、保健、益壽之外，茶葉還可瘦身、減肥、美容、護膚。這也是古今中外所認可的。早在梁代，陶弘景就說過：“久喝茶可以輕身換骨。”《唐本草》指出，茶能“久食令人瘦，去人肥。”宋代蘇東坡更有“從來佳茗似佳人”之比喻。好茶就如美女，常飲好茶自然可美容駐顏了。到了二十世紀七十年代末，又傳出一段美女飲茶，引發(fā)日本傾國暢飲福建烏龍茶，至今二十年長盛不衰的佳話。當時一位靚麗的女明星在接受電視采訪時，被問到身材變得越來越好的原因，她答道，近來常喝中國的烏龍茶。從此以后，福建烏龍茶成了日本國民爭先飲用的減肥、健美飲料，并掀起了一波又一波的飲用“烏龍茶熱”。至今仍方興未艾。
茶葉既是有數(shù)千年歷史的古老的飲料，又是當今世界上三大不含酒精飲料之一。相對于咖啡和可可，茶葉又因其自然和更有益人的健康長壽而受青睞。世界衛(wèi)生組織在調(diào)查比較諸種飲料優(yōu)劣之后，最終認為茶是最佳飲料，特別是中老年人的最佳飲料。有人預(yù)言，二十一世紀將是茶葉飲料的世紀。茶葉之所以獲此殊榮，在于人們用現(xiàn)代科學技術(shù)不斷揭開了我們的先輩從實踐得出的飲茶可以祛病、保健、益壽的秘密。
現(xiàn)代醫(yī)學研究顯示，茶葉中存在的祛病、保健、益壽的有機化學成分，如茶多酚、維生素、氨基酸、色素以及脂多糖，咖啡堿等，和無機化學成分，如微量元素鉀、鋅、硒、氟、錳、銅、鐵等，計有四百多種。我國的科學工作者在抗癌研究中早于美、日、英、法、俄等國發(fā)現(xiàn)，中國茶葉所含兒茶素可以阻斷亞硝基化合物的形成。亞硝基化合物是人類致癌物質(zhì)。茶葉專家和醫(yī)學專家共同研究已基本探明，以茶多酚為主的多種有效成分（兒茶素、維生素C、E、胡蘿卜素、皂素等）能殺傷癌細胞，抑制癌細胞的生長，阻斷致癌物的生成，起到抑制作用。醫(yī)學實驗表明，茶葉所含的茶多酚有降低膽固醇、抑制血壓上升、降低血液中低密度脂蛋白的功效。而茶葉中的黃酮醇類和硒等成分具有強化微血管、降血壓、防止心肌障礙等作用，因此茶葉具有降血壓、抗心血管病的功效。茶多酚殺菌作用強，具有對痢疾、急性腸胃炎的療效。茶葉中的兒茶素類和脂多醣類具有抑制血糖上升（抗糖尿?。┑墓πВ@些都已在醫(yī)學實驗中得到了證實。
