茶療溶保健與治療于一身，包括“防”與“治”兩個(gè)方面。“防”就是喝茶養(yǎng)生保??；“治”就是用差（含藥茶）治療疾病，這也具體體現(xiàn)了茶療的原則：第一，以預(yù)防為主，特別要重視自我保健，學(xué)會(huì)科學(xué)喝茶并養(yǎng)成習(xí)慣是對(duì)疾病最好的預(yù)防。第二，兼用多種保健治療措施，比如經(jīng)常喝茶、晨練，不吃過甜或過咸的食物，綜合起來做保健效果會(huì)更好。第三，注意身體防治與心理調(diào)節(jié)相結(jié)合，這也是茶療最重要的原則。因?yàn)槿梭w生理的變化往往會(huì)引起心理的變化，如果人們能夠自覺地將喝茶、物理療法、藥物療法與心理療法等結(jié)合起來，就會(huì)很容易保持身心健康了。
亞健康是現(xiàn)時(shí)的熱門話題，但怎么對(duì)付這個(gè)現(xiàn)代文明病癥并非易事。一批專家主張把擺脫亞健康寄托于中醫(yī)，因?yàn)橹嗅t(yī)講究全身調(diào)理，對(duì)減輕亞健康狀態(tài)有優(yōu)勢(shì)。
廣州市中醫(yī)藥學(xué)會(huì)副主任委員、市一醫(yī)院中醫(yī)科主任潘錦瑤說，亞健康的最大特點(diǎn)就是臨床檢查沒有器質(zhì)性病變，但又頻繁出現(xiàn)各種不適癥狀，比如精神不振、情緒低落、食欲不振、頭昏頭痛、心律不齊、腰酸腳痛、性欲減退、血壓及血糖長(zhǎng)期處于臨界值等。經(jīng)中醫(yī)調(diào)理，可恢復(fù)到第一狀態(tài)???健康，阻止其惡化為第二狀態(tài)???生病。按中醫(yī)標(biāo)準(zhǔn)，亞健康分為五種類型。
1.興奮中樞神經(jīng)茶葉的藥理作用主要由其所含的黃嘌呤衍生物咖啡因及茶堿所產(chǎn)生。茶葉中的咖啡因和芳香物質(zhì)是興奮劑，能興奮高級(jí)神經(jīng)中樞，特別是大腦皮層i因而可改善思維活動(dòng)，提高對(duì)外界刺激的感受性，使精神興奮，思想活躍，消除疲勞，有益于工作和學(xué)習(xí)過量則引起失眠心悸、頭痛、耳鳴眼花等不適癥狀。據(jù)研究，喝茶和喝咖啡雖然都是提神，但喝咖啡會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化，二而喝茶卻能抑制動(dòng)脈硬化。這是因?yàn)椴枞~中含有較多的茶多酚和維生素C,消除了咖啡的不良作用。
2.增強(qiáng)循環(huán)系統(tǒng)功能咖啡因、茶堿可直接興奮心臟，使心肌收縮力加強(qiáng)，心率加快，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，擴(kuò)張末梢血管，促進(jìn)血液循環(huán)。茶葉中的鞣質(zhì)，有維生素P的活性，能保1持或恢復(fù)毛細(xì)血管的正常抵抗力，增強(qiáng)血管的柔韌性和彈性，可以減低血中膽固醇，防止脂肪在血管壁沉積。據(jù)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)提示，服龍井茶的家兔血清膽固醇的濃度和膽固醇與磷脂的比值，比不服龍井茶的家兔顯著降低。經(jīng)解剖觀察，服龍井茶的家兔主動(dòng)脈硬化病變過程也明顯減輕。故能夠防治冠心病、慢性心功能不全癥、高脂血癥、動(dòng)脈硬化癥等。
3.抑菌消炎作用茶葉浸劑或煎劑在試管中，對(duì)各型痢疾桿菌均有抗菌作用。據(jù)臨床觀察，對(duì)急、慢性菌痢均有效果。對(duì)沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、霍亂弧菌亦有明顯的殺滅作用。茶葉抗菌的有效成分一般認(rèn)為是鞣質(zhì)。其抑菌效價(jià)與黃連不相上下。一般而富，花茶、綠茶的抗菌效能大于紅茶。茶葉中含有硅酸，可促使肺結(jié)核病變部位形成瘢痕，制止結(jié)核桿菌擴(kuò)散。硅酸還能使白血球增多，對(duì)增強(qiáng)人體的抗病能力有助。敬適用于細(xì)菌性痢疾、阿米巴痢疾。急慢性腸炎、腸傷寒、肺結(jié)核等的輔助治療。
4.抗病毒作用茶葉有抗病毒作用，茶葉中所含的茶黃素等可與感染性核酸相結(jié)合，能阻礙病毒的毒性。印度科學(xué)家研究證實(shí)，多種茶葉的水浸出液對(duì)多種人體腸道病毒的生長(zhǎng)有抑制作用，其中對(duì)脊髓灰質(zhì)炎病毒、，柯薩克病毒、?？刹《救N病毒的抑制率在99.75%以上，其有效成分為兒茶多鼢類化合物和咖啡堿。有研究表明，堅(jiān)持甩茶水漱日可以有效地預(yù)防流感。這主要是茶提取液可阻止流感病毒在動(dòng)物細(xì)胞上的吸附，因而可以減輕流感病毒的侵染。亦有研究表明，茶葉中的有效成分對(duì)艾滋病病毒也有一定的抑制作用。
5.增強(qiáng)免疫功能研究表明，飲茶可以提高人體牢的白細(xì)胞和淋巴細(xì)胞韻數(shù)量和活性以及促進(jìn)脾臟細(xì)胞中白細(xì)胞間素的形成，因而增強(qiáng)了人體的免疫功能，對(duì)放化療中惡性腫瘤患者的免疫功能有保護(hù)作用。近年來有人對(duì)粗老茶葉中茶葉多糖進(jìn)行的體液和細(xì)胞免疫的藥效實(shí)驗(yàn)表明，其有明顯的增強(qiáng)雙向免疫作用，提高機(jī)體的細(xì)胞免疫功能，同時(shí)對(duì)老年人機(jī)體抵抗力下降，能起到重要的免疫提高作用。
6.抗癌作用茶葉的抗癌作用已為動(dòng)物實(shí)驗(yàn)及流行病學(xué)研究所證實(shí)。一般認(rèn)為，綠茶的抗癌作用較強(qiáng)，中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤研究所的研究發(fā)現(xiàn)：綠茶中的兒茶素具有很強(qiáng)的清除自由基及抑制細(xì)胞突變、癌變作用，可抑制吸煙引起的腫瘤發(fā)生。亦有研究表明，綠茶有抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散的功效。眾多的研究表明，茶葉抗癌機(jī)理主要是通過：①抑制致癌物在體內(nèi)的合成；②抑制致癌物的致癌作用；③抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)擴(kuò)散；④增強(qiáng)機(jī)體免疫功能來達(dá)到抗癌。
7.利尿降壓作用咖啡因，特別是茶堿能抑制腎小管的再吸收，增加腎臟排泄功能，因而有利尿作用。由于茶葉還有抗菌作用，故對(duì)腎盂腎炎、膀胱炎和尿道感染有輔助治療作用。茶葉還有一定降壓作用，賦高血壓患者能幫助降低血壓。
8.助消化作用現(xiàn)代研究表明，茶葉中的咖啡堿能刺激胃液分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)胃的消化功能。茶葉中所含的維生素B族及芳香油，也是開胃進(jìn)食、幫助消化的有效物質(zhì)，對(duì)胃口不佳者有提高食欲的作用，賻飲食呆滯者有疏導(dǎo)下行的功效。若飲用紅茶，因紅茶經(jīng)過發(fā)酵，其中含有酵母菌類，更有助于食物消化。
9.明目作用茶葉中含有許多與視力有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)成分，如維生素A原（胡蘿卜素）。圾維生素B1、如、B2、C等，都是維持正常視力不可缺少的物質(zhì)。維生紊A是眼底視網(wǎng)膜的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如缺乏可引起夜間視力障礙，發(fā)生夜盲癥。維生素B1是維持神經(jīng)（包括視神經(jīng)）功能的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如缺乏可引起視力模糊。維生素B2在代謝過程中，對(duì)眼部上皮細(xì)胞組織起營(yíng)養(yǎng)作用，故缺乏也會(huì)影響視力。維生素C是眼內(nèi)晶體的必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，保障供給也是維持正常視力的一大要素。
10.其他作用茶葉中含有的茶堿能松弛平滑肌，故用以治療支氣管哮喘、膽絞痛等。咖啡因能增加胃腺體分泌，故有促進(jìn)食欲，幫助消化的作用。但活動(dòng)性消化道潰瘍者不宜多飲。茶葉中的單寧酸與金屬或堿類物質(zhì)結(jié)合，使其沉淀，有延遲人體吸收毒物的作用，故能解毒。茶葉有抗病毒作用，茶葉中所含的茶黃素可與感染性核酸相結(jié)合，能阻礙病毒的活性。茶葉中的某些成分對(duì)白血病有一定的控制作用。其中以烏龍茶最為有效。日本學(xué)者發(fā)現(xiàn)喝茶對(duì)醫(yī)治糖尿病有一定作用。對(duì)預(yù)防放射性物質(zhì)的損害也有一定效果。茶葉中含有微量的氟化物，可防治齲齒。茶葉有消毒殺菌作用，用濃茶沖洗皮膚潰爛處，可促使傷口愈合。此外，茶葉還有抗氧化作用及抗衰老、抗疲勞、抗?jié)?、抗過敏、抗凝血等多種作用。
