具有清熱解毒、消炎利便、解酒功能,對(duì)咽喉腫痛、口腔炎、牙齦炎、便秘等疾病效果顯著。常飲苦丁茶，無(wú)任何副作用，還能明顯降低人體氧自由基、甘油三脂及低密度脂蛋白含量，潔凈體液水分，使體細(xì)胞有健康清新的生存環(huán)境。對(duì)強(qiáng)致癌物質(zhì)，如亞硝氨及毒、污、臭等有抑制作用。能從根本上防止癌變，改變血液粘稠度，擴(kuò)張微血管，改善人體生態(tài)平衡，增強(qiáng)免疫、活血舒筋、健脾消胃、健腦、明目、抗衰老、抗癌防癌，對(duì)高血脂、高血壓、脂肪肝、肥胖癥、冠心病、動(dòng)脈硬化等富貴病有顯著療效。
天氣炎熱出汗多，茶中富含鉀，喝些茶飲料既能補(bǔ)水，又能補(bǔ)充出汗丟失的鉀。但是專家提醒，一天一次性的飲用大量的茶飲料是不科學(xué)的，正確的方法應(yīng)該是一天分?jǐn)?shù)次飲用，這樣茶飲料中的多酚類、兒茶素能夠被人體充分吸收。
記者了解到，飲茶講究四季有別，曾有“夏飲綠，冬飲紅，一年到頭喝烏龍”的說(shuō)法。夏季推薦飲用綠茶，綠茶性味苦寒，可以清熱、消暑、解毒、止渴、強(qiáng)心。但對(duì)于喜愛(ài)選購(gòu)冰鎮(zhèn)茶飲料的消費(fèi)者，以及女性與胃寒的消費(fèi)者，建議以烏龍茶為佳。
專家解釋，綠茶為不發(fā)酵茶，性味苦寒冰鎮(zhèn)后過(guò)寒不適宜女性及胃寒的消費(fèi)者飲用；紅茶為全發(fā)酵茶，味甘性溫夏天飲用容易上火，而烏龍茶介于兩者之間為半發(fā)酵茶，不寒不熱同時(shí)起到去火解熱，恢復(fù)津液的作用。
再者，夏季飲食應(yīng)以清淡為主，油膩的食物可以配茶食用，茶中又以大麥茶與烏龍茶較為適宜。特別是喜愛(ài)吃水煮魚(yú)的食客們，可以選購(gòu)不同口味冰鎮(zhèn)烏龍或大麥茶去熱降火，如韓式大麥茶、三得利烏龍茶等。因?yàn)?，烏龍茶中的茶多酚能吸附油脂排出體外，還含有脂酶能夠分解油脂，因此烏龍茶有能夠溶解脂肪的說(shuō)法。
另外，夏季也是黑色素沉淀的高峰期，女孩子臉上的斑點(diǎn)也是夏季最擾人的煩惱之一。綠茶與烏龍茶都有抗氧化功能。夏季出汗較多，對(duì)肌膚造成的負(fù)擔(dān)也逐級(jí)提升，適時(shí)的多補(bǔ)充水分排毒養(yǎng)顏是夏季美容的必備良方。
綠茶含有豐富兒茶素、單寧酸和維生素C，烏龍茶同時(shí)含有兒茶素與烏龍茶多酚，都有很強(qiáng)的抗氧化功能和預(yù)防發(fā)生癌癥的功用。
多酚類抗氧化作用能夠消除由于紫外線、抽煙、食品添加劑、壓力等因素而在體內(nèi)產(chǎn)生的活性氧，進(jìn)而抑制維生素C的消耗，保持肌膚細(xì)致美白。加上烏龍茶本身含有維生素C的成分，美白肌膚、增強(qiáng)抵抗力可謂一舉多得。
茶葉抗癌活性
茶葉抗癌研究的四個(gè)階段，其中活體外實(shí)驗(yàn)和活體內(nèi)實(shí)驗(yàn)均已完成，臨床實(shí)驗(yàn)也已基本完成，而流行病學(xué)研究的結(jié)果尚有矛盾，東、西方出現(xiàn)很大差異。經(jīng)進(jìn)一步調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在東方國(guó)家的結(jié)果很多是陽(yáng)性的，如中國(guó)在口腔癌、胃癌；日本在胃癌、食道癌；韓國(guó)在肺癌上均獲陽(yáng)性結(jié)果。但西方國(guó)家的結(jié)果有５０％以上呈非顯著性差異。
東西方在流行病學(xué)結(jié)果上的差異可能與飲茶方式上的不同有關(guān)，從而引起人體內(nèi)茶多酚的濃度動(dòng)態(tài)不同。東方人每天飲茶時(shí)大多是連續(xù)性的。西方人每天飲茶卻是在固定的時(shí)間進(jìn)行的。２００２年日本報(bào)道對(duì)８５２２人進(jìn)行為期１０年的跟蹤調(diào)查，其中４１９人為癌癥病人。結(jié)果表明，每天飲茶１０杯的女性可使癌癥發(fā)生延遲７．３年，男性為３．２年。對(duì)１０１例胃癌病人進(jìn)行４年以上的跟蹤調(diào)查的結(jié)果表明，人體尿中“ＥＧＣ陽(yáng)性”（反映茶消費(fèi)）與胃癌發(fā)生呈負(fù)相關(guān)關(guān)系。１９９９年日本已將綠茶列為兩階段的癌癥預(yù)防計(jì)劃。第一階段針對(duì)一般人群，預(yù)防和延遲癌癥發(fā)生；第二階段將綠茶提取物和抗癌藥物混合使用以提高抗癌效果、減輕副作用。而且美國(guó)也已批準(zhǔn)將綠茶作為預(yù)防癌癥的藥物在臨床應(yīng)用。
在食道癌的發(fā)生與綠茶消費(fèi)量的流行病學(xué)研究中，在上海對(duì)９０２位患者進(jìn)行跟蹤調(diào)查，飲用綠茶的婦女，食道癌的發(fā)生率降低到一半。
