不同季節(jié)喝茶不同

每一款茶都具有確切而有針對(duì)性的健康功效,喝了就能看到、感覺(jué)到。居家旅行便捷性:家中、單位、差旅均可隨心所欲、隨時(shí)隨地進(jìn)行品飲。原生態(tài)安全性:藥食同源,野生無(wú)污染,安全無(wú)副作用,質(zhì)量可靠。

  我國(guó)是茶的發(fā)源地,具有悠久的茶歷史,而且茶類(lèi)也很齊全。這是其他任何產(chǎn)茶國(guó)所不能相比的。按只制法的不同,我國(guó)有六大基本茶類(lèi),即:紅茶、綠茶、白茶、黑茶、黃茶、青茶。

  盡管茶葉的內(nèi)含物質(zhì)相當(dāng)豐富,但因品種和制法的不同導(dǎo)致品質(zhì)差異較大:所以不同的季節(jié)飲不同的茶類(lèi)就可以充分發(fā)揮各個(gè)茶類(lèi)的優(yōu)勢(shì),取長(zhǎng)補(bǔ)短,更有利于人體的健康。

  一般說(shuō)來(lái),冬季宜飲熱性最大的青茶(又叫烏龍茶);夏季宜飲冷性最大的白茶;秋季宜飲熱性適中的綠茶;春季宜飲熱性偏高的紅茶或黃茶。而黑茶則是以下少數(shù)民族人民生活中不可缺少的飲料。

  雖然不同季節(jié)可飲不同的茶類(lèi),大家并不是說(shuō)非要這樣安排不可,這里只是提供給大家參考而已。

  另:1998/12/20《中國(guó)食品報(bào)》載有一文《飲茶也講春夏秋冬》,內(nèi)中列出的與上文有所不同,附錄如下供參考::春宜飲花茶:可幫助散發(fā)冬天積郁在體內(nèi)的寒氣。同時(shí)還能促進(jìn)人體陽(yáng)氣生

  發(fā),令人精神振奮,消除春困。

  夏宜飲綠茶:可清暑解熱,去火降燥,止渴生津,且綠茶富含維生素和礦物質(zhì)等。

  秋宜飲青茶:秋天宜喝烏龍、鐵觀音、水仙、鐵羅漢、大紅袍等烏龍茶。青茶介于紅、綠茶之間,不熱不寒,常飲能潤(rùn)膚、益肺、生津、潤(rùn)喉,有效除去體內(nèi)余熱,恢復(fù)津液,于金秋保健大有好處。

  冬宜飲紅茶:紅茶味甘性溫,善蓄陽(yáng)氣,生熱暖腹,增強(qiáng)人體對(duì)寒冷的抗御能力。此外,冬季人們的食欲增強(qiáng),進(jìn)食油膩食品增多,飲用紅茶還可去油膩、開(kāi)胃口、助養(yǎng)生。

  紅茶亦可抗癌

  綠茶可誘導(dǎo)癌細(xì)胞“自殺”已被多家實(shí)驗(yàn)所確認(rèn)。那么,經(jīng)過(guò)加工制作的紅茶,其中的茶多酚大多被氧化了,是否還有抗癌活性呢?湖南醫(yī)科大學(xué)茶與健康研究室的一項(xiàng)專(zhuān)題研究證實(shí),紅茶同樣具有很強(qiáng)的抗癌功能。

  綠茶是用高溫破壞鮮茶葉中的酶、制止發(fā)酵而制成的,沏出來(lái)的茶保持鮮茶葉原有的綠色,甘香可口,亞洲人喜愛(ài)喝。而紅茶是經(jīng)全發(fā)酵加工制作的,色澤烏黑油潤(rùn),沏出的茶色紅艷,具有特別的香氣和滋味,為英、美、加拿大等國(guó)人喜好。傳統(tǒng)的觀點(diǎn)認(rèn)為,綠茶中的多酚類(lèi)化合物是抗癌的主要活性成份,但茶多酚經(jīng)過(guò)加工后大多被氧化而形成了多酚類(lèi)氧化產(chǎn)物茶色素(國(guó)外稱(chēng)紅茶多酚)。紅茶的抗癌活性是否因此就降低了呢?1995年,世界糧農(nóng)組織發(fā)起了紅茶對(duì)人體健康作用的研究,由紅茶消費(fèi)國(guó)英、美、加拿大及紅茶主要生產(chǎn)國(guó)肯尼亞、印尼、斯里蘭卡組成的茶葉貿(mào)易健康研究協(xié)會(huì),委托美國(guó)康奈爾大學(xué)醫(yī)學(xué)院、波士頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院、紐約州立大學(xué)醫(yī)學(xué)院等研究機(jī)構(gòu),重點(diǎn)開(kāi)展了紅茶對(duì)癌癥影響的研究。1996年他們?cè)诓枭貙?duì)某些癌癥的化學(xué)預(yù)防作用的研究中取得了肯定結(jié)果。此后各國(guó)爭(zhēng)相開(kāi)展了對(duì)紅茶及其主要成份茶色素的藥理研究。

  1997年10月以來(lái),湖南醫(yī)科大學(xué)茶與健康研究室曹進(jìn)、趙燕等,從分子生物學(xué)角度入手,觀察了被茶色素作用后的人急性早幼粒白血病細(xì)胞(HL—60)的生物化學(xué)和形態(tài)學(xué)變化,觀察到人急性早幼粒白血病細(xì)胞均出現(xiàn)了凋亡的典型改變:DNA出現(xiàn)梯形條帶,細(xì)胞出現(xiàn)凋亡小體;流式細(xì)胞儀測(cè)定結(jié)果進(jìn)一步表明,茶色素對(duì)癌細(xì)胞的分化阻斷效果主要發(fā)生在細(xì)胞增殖分化早期,即DNA合成前期。

責(zé)編: 彼岸花
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