茶道是茶藝之最高境界，除了茶藝外在表現(xiàn)出來的美好境界之外，還能夠使飲茶人和泡茶人都能夠在一杯茶中品悟到人生之真諦，品悟到佛家的空靈、道家的自然、儒家的仁和，融六藝三教與區(qū)區(qū)一杯清茗之中。。。。。。
連續(xù)3天喝了新茶后，竟然會(huì)出現(xiàn)頭暈乏力的癥狀，渾身都不舒服。家住椒江城區(qū)景元花園的周明德先生到市中心醫(yī)院一檢查，醫(yī)生的診斷結(jié)論讓他大吃一驚：這竟然是喝新茶喝出來的問題。
“新茶并不是越新越好，最好還是放置幾天再喝好。”記者昨天從市區(qū)一些醫(yī)院了解到，自從今年新茶上市后，確實(shí)有人因?yàn)楹刃虏韬瘸鰡栴}，一般表現(xiàn)為頭痛、頭暈、心慌、乏力、腹痛等癥狀，雖然患者不是很多，但應(yīng)該引起大家的重視。
臺(tái)州市中心醫(yī)院的急診科護(hù)士長繆春勤告訴記者，在大部分人的眼里，新茶不但泡出來的茶水顏色好看，而且香氣濃郁，因此認(rèn)為新茶越新越好。其實(shí)不然，剛炒制好的新茶，茶葉里含有較多未經(jīng)氧化的多酚類、醛類、醇類等物質(zhì)，如果喝多的話，這些物質(zhì)不但容易刺激人的神經(jīng)系統(tǒng)，對(duì)胃、腸等黏膜也有影響。新茶里的一些物質(zhì)能使人出現(xiàn)惡心、頭暈、乏力、腹痛等“醉茶綜合征”。
“新茶炒制好后，不要急著喝，最好放置半個(gè)月甚至1個(gè)月再喝。”醫(yī)生提醒，新茶存放一段時(shí)間后，茶葉里的多酚類、醛類、醇類物質(zhì)會(huì)揮發(fā)或氧化掉一部分，這樣喝起來不但不影響新茶的品質(zhì)，也比較安全。
不是隨時(shí)都能喝臨睡前盡量不要喝茶。這點(diǎn)對(duì)于初期飲茶者更為重要。很多人睡前飲茶后，入睡變得非常困難，甚至嚴(yán)重影響次日的精神狀態(tài)。有神經(jīng)衰弱或失眠癥的人，尤應(yīng)注意。
進(jìn)餐前或進(jìn)餐中少量飲茶并無大礙，但若大量飲茶或飲用過濃的茶，會(huì)影響很多常量元素（如鈣等）和微量元素（如鐵、鋅等）的吸收。應(yīng)特別注意的是，在喝牛奶或其他奶類制品時(shí)不要同時(shí)飲茶。茶葉中的茶堿和丹寧酸會(huì)和奶類制品中的鈣元素結(jié)合成不溶解于水的鈣鹽，并排出體外，使奶類制品的營養(yǎng)價(jià)值大為降低。
茶中所含大量鞣酸，一旦與肉、蛋、海味中的食物蛋白質(zhì)合成有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，會(huì)使腸蠕動(dòng)減慢，不但易造成便秘，還會(huì)增加有毒或致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性。
綠茶和枸杞都可以分別用開水沖泡飲用，對(duì)人體很有益處。有不少人干脆就把它們放在一起沖泡。但是，綠茶里所含的大量鞣酸具有收斂吸附的作用，會(huì)吸附枸杞中的微量元素，生成人體難以吸收的物質(zhì)。因此，專家建議：上午喝綠茶，以開胃、醒神；下午泡飲枸杞，可以改善體質(zhì)、利安眠。
飲酒后，酒中乙醇通過胃腸道進(jìn)入血液，在肝臟中轉(zhuǎn)化為乙醛，乙醛再轉(zhuǎn)化為乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后飲茶，茶中的茶堿可迅速對(duì)腎起利尿作用，從而促進(jìn)尚未分解的乙醛過早地進(jìn)入腎臟。乙醛對(duì)腎有較大刺激作用，所以會(huì)影響腎功能，經(jīng)常酒后喝濃茶的人易發(fā)生腎病。不僅如此，酒中的乙醇對(duì)心血管的刺激性很大，而茶同樣具有興奮心臟的作用，兩者合而為一，更增強(qiáng)了對(duì)心臟的刺激，所以心臟病患者酒后喝茶危害更大。
講究喝茶的人，都注意不喝或少喝頭遍茶，一方面是出于色香味的考慮，為的是取其精華，另一方面也是為了少喝這些霉菌。因?yàn)椴枞~在生產(chǎn)，包裝，運(yùn)輸，存放過程中，很容易遭受霉菌的污染，尤其在不提倡用滾開水泡茶，以求其在不提倡用滾開水泡茶，以求盡可能多的保存維生素C和其他營養(yǎng)成分的時(shí)候霉菌是殺不盡的，喝進(jìn)些霉菌的浮尸，的確不讓人放心，因此，還是盡量不要飲頭遍茶。
