現(xiàn)如今當(dāng)養(yǎng)生成為一門大家熱烈追捧的時(shí)尚事情，當(dāng)養(yǎng)生成為時(shí)下中國人最熱衷的話題時(shí)，10月22日，前鳳凰名嘴、前百度副總裁，如今從醫(yī)的梁冬在一場講座上拋出這樣的驚人觀點(diǎn)―――廣東人喜歡的“喝湯”、“喝涼茶”是“兩大惡習(xí)”。
“廣東人為什么喝那么多湯，身體還不好？就是因?yàn)楹忍鄿恕?rdquo;22日，已經(jīng)從醫(yī)的梁冬參加優(yōu)機(jī)禾本舉辦的“元?dú)馀c魅力”講座。他說，廣東人有兩個生活大惡習(xí)：一是喝湯，另一個是喝涼茶。為什么得出這樣的結(jié)論，他解釋說：人體的“氣”分兩種，一種是先天之氣，一種是吃了食物后轉(zhuǎn)化來的后天之氣。而吃東西，就需要耗先天之氣去分解消化。喝太多湯未必有用，而且要把這些湯轉(zhuǎn)化成人能吸收的后天之氣，需要消耗很多人體能量，反而損害了先天之氣。
再說喝涼茶。梁冬的觀點(diǎn)是，上火時(shí)正確的方法應(yīng)該把熱引到下面，引火歸元，讓熱氣沉下去。熱氣之所以沒有下沉，是卡在了脾胃之處，喝了涼茶后，脾胃功能更差，熱氣更難導(dǎo)下去。喝涼茶讓廣東人表面上寒了一點(diǎn)點(diǎn)，但喝得多了，就會發(fā)現(xiàn)越喝涼茶越容易上火。
梁冬認(rèn)為，先天之氣“元?dú)?rdquo;是人這一輩子與生俱來的生命動能。在一般情況下，它不會增加，只會減少，所以要學(xué)會如何保護(hù)元?dú)?。他認(rèn)為好的養(yǎng)生方法是“每天透過靜坐，讓元?dú)饣謴?fù)，尤其是冬至這一天”。
我們應(yīng)正確認(rèn)識茶與健康的關(guān)系，廣告雖有夸張，但茶飲確實(shí)有益健康。消費(fèi)者要對茶對人體健康的作用有正確定位，茶不是藥，其主要作用是預(yù)防疾病的發(fā)生。長期飲茶對健康有良好效果，對有些疾病有一定治療作用，應(yīng)該養(yǎng)成日常的飲茶習(xí)慣。
飲茶是十分安全的。從農(nóng)藥殘留量和重金屬含量兩個方面提醒消費(fèi)者，茶葉中的殘留濃度并不等于茶湯中殘留的濃度，茶葉中的農(nóng)藥殘留水平和人們飲茶時(shí)攝入的農(nóng)藥數(shù)量是不同的概念。
飲茶時(shí)人們只飲用茶湯，而不會去吃茶葉的殘?jiān)?。沖浸出量才是真正關(guān)乎人體健康的。它決定于農(nóng)藥在水中的溶解度。水溶解度愈高的農(nóng)藥，在泡茶時(shí)進(jìn)入茶湯中的比率也愈高。水中溶解度低的農(nóng)藥（如滴滴涕、三氯殺螨醇、擬除蟲菊酯類農(nóng)藥）在泡茶時(shí)浸入茶湯的比率一般只有１％左右。例如茶葉中有１毫克／千克殘留的菊酯類農(nóng)藥在泡茶時(shí)浸入茶湯中的量只有０．０１毫克（即１０微克），也就是說１千克茶葉在泡茶時(shí)進(jìn)入茶湯中的量只有１０微克。
按照新國家標(biāo)準(zhǔn)（已經(jīng)在原有基礎(chǔ)上有所降低），日常茶飲所含的鉛遠(yuǎn)小于飲用水中的含量。而氟在水中屬易溶物質(zhì)，粗老葉中氟含量相對較高，所以陳教授和有關(guān)專家也呼吁，生產(chǎn)原料盡量避免選取粗老茶葉。
?。保梗梗的辏袊鴩H茶文化研究會會長王家揚(yáng)提出“茶為國飲”的建議，去年全國政協(xié)委員劉楓同志在全國政協(xié)會上再次提出“茶為國飲”的提案。目前，杭州市政府提出“茶為國飲、杭為茶都”的設(shè)想的實(shí)現(xiàn)，對提高人體健康、發(fā)展經(jīng)濟(jì)、提高農(nóng)民收入具有重要意義。
