在我國，茶不僅僅是一種飲品，它作為一種獨特的民俗文化形態(tài)，對我們的生活、我們的健康、我們的文化都有極大的影響。“三茶六禮”，茶為禮先。其實，茶最早被人類發(fā)現(xiàn)并運用時既不是飲品，也不是禮品，而是治病的藥品。
飲茶是中國傳統(tǒng)特色文化之一。根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測定，茶葉中含有蛋白質(zhì)、脂肪、10多種維生素，還有茶堿、茶多酚、咖啡堿和脂多糖等。所含茶堿能增加冠狀動脈血流量，有強心利尿之效。長期飲茶可振奮精神，增強思維能力，消除疲勞，預(yù)防齲齒,，解酒排毒，保護(hù)造血功能，維持血液酸堿平衡，防暑降溫等。綠茶的清熱利尿、抗腫瘤作用較佳，紅茶則以醒腦提神、降脂功能為上,花茶有理氣解郁之效，烏龍茶、普耳茶能消脂減肥。
由于茶葉本身具有一定的藥效功能，如果再選配一些植物類中草藥組成藥茶，則其養(yǎng)生防病的保健功效更為顯著。根據(jù)中醫(yī)原理，飲服藥茶要按不同年齡、性別、體質(zhì)、病證投飲。
感冒發(fā)熱，伴傷食作嘔，可服用午時茶；
伴頭痛而畏冷，可選用川穹茶調(diào)散；
咽喉熱痛，可取藥制薄荷(成藥)沖飲；
平時痰濕體質(zhì)，感冒則口膩納呆，或痰嗽作咳，可取米仁30克，杏仁、防風(fēng)各10克,綠茶適量沖飲；發(fā)熱者，可酌加野菊花、霍香、佩蘭；
胃寒腹痛嘔吐者，可加鮮生姜煮茶飲。
慢性咽喉炎或從事教師、文藝工作等職業(yè)者，常見喉干咽痛、聲音嘶啞等癥，可經(jīng)常服用胖大海飲，取綠茶5克、青橄欖3枚、胖大海3克、蜂蜜1匙沖飲，能清熱生津，利咽開音。
患有高血壓者，用龍井茶葉加適量蠶豆花沖泡，或以槐花茶(綠茶、杭菊花、槐花各3~5克)經(jīng)常泡服，有利于血壓的平穩(wěn)。
神經(jīng)衰弱，有失眠多夢、眩暈心悸、視物昏花癥狀，可取龍眼肉、棗仁、芡實各6~10克，以少許綠茶沖泡或煮服；
性情憂郁者，可常沖泡綠茶、合歡花二味，有忘憂之效；
如常偏頭痛發(fā)作，可將茶葉合川芎、蔥白煎飲，或取望江南6-12克煎茶飲用。
慢性遷延性肝炎患者，可用靈芝幼苗加甘草煎飲代茶。
老年性慢性支氣管炎患者，可將靈芝與百合、南北沙參適量同煎代茶。
老年人時常大便秘結(jié)，若體態(tài)發(fā)福者，可將綠茶與荷葉、橘皮沖泡頻飲，或用槐角、首烏、冬瓜皮、山植煎湯，再沖泡烏龍茶。
