市場(chǎng)上銷售的各種軟飲料品種繁多、名稱混亂。如何選購(gòu)常使消費(fèi)者迷惑不解。軟高山茶飲料是指非酒精飲料；茶飲料是其中一類，一般富含蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和維生素等營(yíng)養(yǎng)元素。北京工商局在此提醒消費(fèi)者選購(gòu)時(shí)需了解以下知識(shí)：茶飲料按其原輔料不同分為茶湯飲料和調(diào)味茶飲料。茶湯飲料又分為濃茶型和淡茶型；調(diào)味茶飲料還可分為果味茶飲料、果汁茶飲料、碳酸茶飲料、奶味茶飲料及其它茶飲料。按原料茶葉的類型又可分為紅茶飲料、烏龍茶飲料、綠茶飲料和花茶飲料等。茶多酚和咖啡因是茶飲料的特征性指標(biāo)，是保證茶飲品品質(zhì)的關(guān)鍵指標(biāo)。按茶飲料標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，各種類型的茶飲料其茶多酚、咖啡因的含量必須達(dá)到一定的水平。茶多酚具有清除自由基、抗衰老、抗氧化、降膽固醇等作用；咖啡堿茶藝對(duì)人體有強(qiáng)心、利尿、解毒等作用。
含有茶葉萃取液等主要原料的茶飲料，因?yàn)榭谖丢?dú)特、營(yíng)養(yǎng)保健而受到越來(lái)越多的消費(fèi)者的青睞。有關(guān)部門最近抽查發(fā)現(xiàn)，知名大品牌生產(chǎn)的茶飲料質(zhì)量比較穩(wěn)定，一些小型企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品則問題較多，為了安全起見，消費(fèi)者選購(gòu)時(shí)還是要從正規(guī)銷售渠道選購(gòu)大品牌產(chǎn)品。
據(jù)介紹，茶飲料具有茶葉的獨(dú)特風(fēng)味，含有天然茶多酚、咖啡堿等茶葉有效成分，兼有營(yíng)養(yǎng)、保健功效，是清涼解渴的多功能飲料。有關(guān)部門最近組織的質(zhì)量抽查顯示，具有80%市場(chǎng)占有率的大型生產(chǎn)企業(yè)，技術(shù)力量強(qiáng)大，設(shè)備先進(jìn)，管理嚴(yán)格，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。而一些小型生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品抽樣合格率僅為46.7%，產(chǎn)品質(zhì)量問題較多。
這些問題除了咖啡因和茶多酚等有效成分不足外，還存在微生物超標(biāo)、違規(guī)使用一些食品添加劑等問題。消費(fèi)者如果飲用這些不合格的飲料，有可能對(duì)身體造成損害。
為此，有關(guān)人士建議，消費(fèi)者選購(gòu)時(shí)，最好到正規(guī)商場(chǎng)超市購(gòu)買知名品牌的產(chǎn)品，選擇有食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的產(chǎn)品。同時(shí)注意茶飲料的標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明名稱、類型、凈含量、配料表、制造者(或經(jīng)銷者)的名稱和地址、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。另外，花茶飲料應(yīng)標(biāo)明茶坯類型，淡茶型應(yīng)標(biāo)明“淡茶型”，果汁茶飲料應(yīng)標(biāo)明果汁含量，奶味茶飲料應(yīng)標(biāo)明蛋白質(zhì)含量，消費(fèi)者可根據(jù)標(biāo)簽標(biāo)注類型選購(gòu)自己所喜歡的產(chǎn)品。
此外，消費(fèi)者飲用茶飲料時(shí)還要觀察無(wú)肉眼可見的外來(lái)雜質(zhì)，液體透明，允許稍有沉淀，具有原茶類應(yīng)有的色澤、香氣和滋味。
鑒別茶飲料主要需注意以下幾個(gè)方面：1）滋味。首先要看茶飲料產(chǎn)品的風(fēng)味是否突出，是否保持了原有茶葉的濃郁風(fēng)味。如綠茶產(chǎn)品必須有典型的清香風(fēng)味，烏龍茶應(yīng)有半發(fā)酵的風(fēng)味。對(duì)于沒有茶味的茶飲料一般不要選購(gòu)。2）色澤。茶飲料產(chǎn)品中的茶湯變色是由于茶葉中的單寧物質(zhì)極易被氧化，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)茶色會(huì)不斷褐變加深，目前還不能徹底解決這一問題。因此應(yīng)盡量選購(gòu)生產(chǎn)日期近的產(chǎn)品,以及顏色新鮮的產(chǎn)品。3）沉淀。一般表現(xiàn)為容器的底部有微小沉淀,這是產(chǎn)品質(zhì)量不佳的表現(xiàn)之一。如果茶湯已經(jīng)渾濁，說(shuō)明加工工藝條件十分不成熟，對(duì)這種產(chǎn)品不能購(gòu)買或飲用。
