茶葉作為世界上最優(yōu)良的飲料，已成為人們的共識，但茶葉的保健功能及治病作用，則并不是所有人都清楚的，古今的臨床應用表明，茶葉具有治療和預防多種疾病的功用，故有“諸茶為各病之藥”之談。
臺大食品科技研究所教授孫璐西最新研究發(fā)現(xiàn)，普洱茶具有抑制膽固醇合成、降低血脂的效果，而綠茶、包種茶、高劑量的紅茶具有相當優(yōu)異的除口臭效果，長期飲茶具有保健功效。
茶是世界上歷史悠久且飲用人口甚多的飲品，但飲茶保健功效眾說紛紜。孫璐西在衛(wèi)生署與行政院國家科學委員會委托下，發(fā)現(xiàn)茶葉具有降血脂與除口臭功效。
孫璐西的研究以普洱茶的水萃取物為試驗材料，探討普洱茶對動脈硬化的影響，經(jīng)動物試驗研究發(fā)現(xiàn)普洱茶可降低血漿中的膽固醇、三酸甘油脂及游離脂肪酸，并降低糞便中膽固醇的排出，并可抑制低密度脂蛋白膽固醇的氧化。
而就茶除口臭的功效，除了日本學者曾發(fā)現(xiàn)綠茶中的兒茶素有良好效果外，孫璐西則有不同發(fā)現(xiàn)，兒茶素含量甚微的紅茶也因含有茶黃質(zhì)具有相當優(yōu)異的除口臭效果，認為高劑量紅茶、包種茶都能除口臭，肯定茶的保健功效。
孫璐西表示，普洱茶要經(jīng)常性地喝，而且要喝一般性濃度的3倍，并長期飲用，才可看到降血脂效果，而想要除口臭的話，喝紅茶要嚼，在口腔中作用才更有功效，但她強調(diào)這只是動物性試驗結(jié)果，若應用在人體仍需進一步研究。
不能四季只喝一種茶
雖然茶的品種很多，但不少人對自己喜愛的茶都是情有獨鐘，如果讓他換口味估計還不習慣。但一年四季，氣候不同，只喝一種茶也不合適。茶葉也有寒熱之分。一般而言，綠茶和清茶中的鐵觀音由于發(fā)酵程度較低，屬于涼性的茶；清茶中的烏龍茶、大紅袍屬于中性茶，而紅茶、普洱茶屬于溫性茶。所以，新鮮綠茶在春季寒氣太重時不宜多喝，體寒者尤其要注意。夏天需要消暑解渴，這時可選綠茶、鐵觀音。青茶的性、味介于綠茶、紅茶之間，不寒不溫，既能清除體內(nèi)余熱又能生津養(yǎng)陰，所以比較適合秋季飲用。冬天，可適當喝些紅茶。紅茶性溫，可祛寒暖胃，幫助消化。據(jù)《現(xiàn)代快報》
當然，飲茶的好處雖多，但也以適度為宜。飲茶不宜過濃，否則會使大腦極度興奮，心跳加快，失眠，影響消化和吸收。故失眠和高血壓病人不宜嚼濃茶。飲茶不宣過量“過量財加體內(nèi)水分，小便頻多，加重腎臟負擔。
