茶葉，是山茶科植物茶的芽葉。茶葉是我國各族人民夏秋季喜愛的飲料，佛家也稱其為“養(yǎng)生第一飲品”。
日前市民高先生向本報反映：“我在某商店買了一些自稱新上市的綠茶，茶葉顏色翠綠可人，茶香濃郁。第一次沖泡時香味很濃，第二次沖泡時基本就沒味了。一位曾在茶行工作過的朋友說，這茶很可能是添加了香精的陳茶，很多飯店和洗浴也都這么干。”為此記者進行了深入采訪。
記者昨日以想買茶葉為名，走訪了市光復路一帶10多家茶葉批發(fā)商行。茶行老板們一聽說要最便宜的茶，紛紛從隱秘角落里拖出箱子或袋子，那里裝著碎得像草屑、呈墨黑色、還攙著大量葉梗的茶葉，有的一點茶味都沒有，有的散發(fā)出一股霉味。它們大多是10元/公斤，最便宜的每公斤只需要6元。一位老板熱心地說：“你買回去加工一下，口感好，能喝住，加工后能賣上百元。”
這所謂的“加工”是指什么呢？賣茶老板神秘地一笑：“就是能增強茶味的東西唄。”按這位老板的指點，記者在市南廣場的一食品添加劑售賣行找到了“綠茶香粉”。該店經(jīng)理說：“這是一種食品添加劑，這附近有很多家洗浴中心和飯店都在我這拿貨。買點便宜茶，用香粉一泡，色美味濃。不管多次的茶，一泡就成新的，能賣幾十元一壺。”據(jù)介紹，“綠茶香粉”賣得很快，一桶750克的售價為85元，剛上的貨就賣了五六桶。
大學農(nóng)業(yè)工程學院王教授告訴記者，香粉、香精、甜味劑、色素等作為一種添加劑，是允許使用的，但要使陳茶或發(fā)霉的茶產(chǎn)生濃郁的香味，需要添加數(shù)量相對較大的香精或香粉，長期飲用這種添加劑超標的茶葉可導致癌癥，輕微的也會導致腹瀉、頭暈、惡心。
如何辨識經(jīng)過香粉香精加工過的陳茶或劣茶呢？具有20年茶葉經(jīng)銷經(jīng)驗的范先生表示，正常茶不含“油”，而香粉泡出的茶放在吸水性較好的軟紙上按一下，紙上就會顯現(xiàn)出油跡。沖泡時，茶水表面沒有太多變化，但“香粉茶”一泡，就會在水面上顯示出油跡。而且含香粉的茶頭泡后就沒有任何味道，而正規(guī)的茶葉有頭香、體香和尾香，香味的釋放有一個過程，入水后還有香氣。
■喝了用大量香粉加香的陳茶，輕則腹瀉、頭暈、惡心，重則致癌
■把茶在吸水性好的軟紙上一按，紙上若有油跡，說明這茶經(jīng)過香粉處理
