喝茶，本是一件隨意的事情。有的人喜歡喝綠茶，有的人喜歡喝紅茶，有的人喜歡喝烏龍茶……興趣各有偏好；有的人喜歡喝濃茶，有的人喜歡喝淡茶，有的人喜歡清香，有的人喜歡果香……口味也不盡一致。所以，盡管按照自己的心意去喝。無(wú)論什么茶，不管怎么喝，既能解渴，又能提神。正所謂，“茶無(wú)好壞，適口為宜”。
最近，英國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)常喝綠茶可以預(yù)防關(guān)節(jié)炎。英國(guó)設(shè)菲爾德大學(xué)巴特爾博士的研究表明，綠茶富含ＥＧＣＧ和ＥＣＧ兩種物質(zhì)。這兩種物質(zhì)可以起到抑制損害人體軟骨的酶的作用。軟骨的損害是人們得骨關(guān)節(jié)炎的重要原因之一。巴特爾博士認(rèn)為，綠茶可能對(duì)預(yù)防類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎也有良好的作用。他表示，一旦實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步證明綠茶的這些作用，保健藥品公司就可以著手研制綠茶濃縮片制劑。
綠茶中的茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據(jù)有關(guān)部門研究證明1毫克茶多酚清除對(duì)人肌體有害的過量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高于其它同類物質(zhì)。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，清除活性酶的作用。據(jù)日本奧田拓勇試驗(yàn)結(jié)果，證實(shí)茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍。
茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。據(jù)有關(guān)醫(yī)療部門臨床試驗(yàn)證實(shí)，對(duì)腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進(jìn)行治療，有效率可達(dá)90%以上；對(duì)血細(xì)胞減少癥，綠茶提取物治療的有效率達(dá)81.7%；對(duì)因放射輻射而引起的白血球減少癥治療效果更好。
茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并具有直接殺傷癌細(xì)胞和提高肌體免疫能力的功效。據(jù)有關(guān)資料顯示，綠茶中的茶多酚（主要是兒茶素類化合物），對(duì)胃癌、腸癌等多種癌癥的預(yù)防和輔助治療，均有裨益。
