在我國，茶不僅僅是一種飲品，它作為一種獨(dú)特的民俗文化形態(tài)，對(duì)我們的生活、我們的健康、我們的文化都有極大的影響。“三茶六禮”，茶為禮先。其實(shí)，茶最早被人類發(fā)現(xiàn)并運(yùn)用時(shí)既不是飲品，也不是禮品，而是治病的藥品。
在中國傳統(tǒng)文明的寶庫中，我們可以發(fā)現(xiàn)，很多解決問題的“鑰匙”，我們祖先早已掌握——茶，就是其中之一。越來越多的研究證實(shí)，我們每天離不開的歷史悠久的茶，居然就是抗高血脂的明星。
如今，高脂血癥成了現(xiàn)代中國的“流行病”。據(jù)2002年全國營養(yǎng)與健康調(diào)查數(shù)據(jù)，成人血脂異?；疾÷蕿?8.6%，估計(jì)全國血脂異常的人數(shù)為1.6億。衛(wèi)生部《2003年中國衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)提要》顯示，中國人死亡原因中，約32%死于心腦血管病，而其中絕大多數(shù)死于由高血脂導(dǎo)致的動(dòng)脈硬化。在上海，最新統(tǒng)計(jì)顯示，居民死因前兩位為心腦血管病和惡性腫瘤，其中心臟病的死亡率已超過了日本。
飲茶在我國有著數(shù)千年的歷史。它具有提神醒腦、消炎解毒、抗衰老等功效。我國古代文獻(xiàn)中還有茶可“解油膩”、“去人脂”的記載。最新的科學(xué)研究印證了古人的觀點(diǎn)，國內(nèi)外有大量關(guān)于飲茶能降血脂的報(bào)道。飲茶可降低人體血液中總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯，同時(shí)可以增加高密度脂蛋白膽固醇，加速脂肪和膽固醇的代謝。
2003年，由美國Vanderbilt大學(xué)醫(yī)學(xué)中心的DavidJ.Maron醫(yī)學(xué)博士主持，多家著名臨床機(jī)構(gòu)，其中包括瑞金醫(yī)院、中山醫(yī)院等6家國內(nèi)知名醫(yī)院參與的研究證明：連續(xù)食用12周富含茶黃素的茶多酚膠囊(其中每粒膠囊中茶黃素的含量為75mg，兒茶素等其他茶多酚300mg)，能有效降低高血脂人群血液中膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的水平。該結(jié)果更被刊登于醫(yī)學(xué)界權(quán)威雜志美國醫(yī)學(xué)會(huì)雜志(JAMA)。
實(shí)驗(yàn)證明，茶黃素和兒茶素都有調(diào)節(jié)血脂作用。但茶黃素比兒茶素有更強(qiáng)的調(diào)節(jié)血脂的作用。但茶多酚的化學(xué)性質(zhì)較活潑，易被氧化，在平時(shí)飲用的茶水中的含量很少。因此，要達(dá)到有效的食用量，選用經(jīng)過先進(jìn)工藝提取的茶提取物制品是個(gè)聰明的選擇。
茶道是茶藝之最高境界，除了茶藝外在表現(xiàn)出來的美好境界之外，還能夠使飲茶人和泡茶人都能夠在一杯茶中品悟到人生之真諦，品悟到佛家的空靈、道家的自然、儒家的仁和，融六藝三教與區(qū)區(qū)一杯清茗之中。。。。。。
