歐洲在17世紀(jì)才開始飲茶。飲茶不僅僅是個人的嗜好，且“烹香茶以待來客”早已是中國人的好客習(xí)慣。
時下一種新的飲茶時尚正在悄然興起，這就是喝花草茶。泡在透明的玻璃杯中的花草茶五顏六色，紅的燈籠花、千日紅；綠的金銀花；橙色的百合、金蓮花；紫的玫瑰、牡丹；白的貢菊等，色彩斑斕，煞是好看。它不僅能使您感受到花草茶的絢麗芬芳，而且具有保健美容功效，因此，贏得越來越多的都市女性的喜愛，成為都市人飲品中一道亮麗的風(fēng)景。
據(jù)專家介紹，成百上千種鮮花中，氣味芬芳，適宜“喝”的大約只有三四十種，如紅玫瑰、杜鵑花、甘菊花、金蓮花、百合花、金銀花、西藏紅雪、紫羅蘭、芙蓉花、芍藥花等等。這些鮮花多具有祛病、保健的功能，如金銀花、貢菊、蓮子心等具有清肺、止咳、解毒的功效；金蓮花、西藏紅雪等則可養(yǎng)肝明目、健胃、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能；枇杷花能化痰消喉頭水腫；紫羅蘭在沖泡時會因水溫而產(chǎn)生變化，故有花茶中的“魔術(shù)師”之稱，常飲可消除眼睛疲勞，有治療感冒、止咳等功效。許多花對女性美容養(yǎng)顏十分有益，如紅玫瑰，可促進(jìn)血液循環(huán)，養(yǎng)顏美容；而芙蓉花含有豐富的維生素C及蘋果酸，最適合中年女性飲食。此外，有芍藥花、杜鵑花、玫瑰花等，除了利血調(diào)經(jīng)、潤膚養(yǎng)顏外，還對雀斑、黃褐斑、暗瘡等有輔助療效，是女性追求美麗的好幫手。草茶有薰衣草、馬鞭草、檸檬草、蘇洋草(又名鼠尾草)、飛燕草和牛膝草等。不同品種之間根據(jù)藥性還有多種搭配。所以，面對“姹紫嫣紅”，欣賞贊嘆之余，務(wù)必清楚自己的身體所需，按最佳方案購買。在沒有把握的情況下，最好不要自行搭配。科學(xué)飲用，才能充分享受到花草茶在美麗中蘊(yùn)含的自然與健康。
泡花草茶以水質(zhì)和水溫最為重要，山泉水是沖煮茶最好的選擇，這樣泡出來的茶湯不會變色，雜質(zhì)少，最能喝出口感。至于水溫，一定要夠高，即使泡茶，也以100攝氏度開水為宜。
調(diào)制花草茶，可依據(jù)自己的口味添加蜂蜜、糖、鮮奶、檸檬等，以不蓋過花草茶自然的色香味為基礎(chǔ)，如有不適合的香味，可著重調(diào)味，也可通過復(fù)合花卉使口味中和。品嘗花草茶時還可配以清淡的食品，如餅干、色拉、布丁等，尤其是摻入新鮮花卉為原料的點(diǎn)心更是相得益彰。當(dāng)然還要加入藍(lán)天下微風(fēng)吹拂的心境。
飲茶時可選用玻璃茶具，手握一只透明的玻璃杯，看水中舒展的花瓣起起落落，輕盈旋轉(zhuǎn)，喝一口花香四溢的茶水，聆聽室外風(fēng)聲、鳥鳴，在悠悠的心緒中，你定會有一種甜甜的感覺：大自然是多么的美好啊。
