茶是一種不可思議的保健藥品，它擁有一種可以延長(zhǎng)壽命的神奇功效。一個(gè)人無(wú)論在哪里種植茶葉，壽命都可以得到延長(zhǎng)。在遠(yuǎn)古時(shí)代和現(xiàn)在，茶都被視為一種長(zhǎng)生不老藥，而且還創(chuàng)造了隱居山林的不老人的奇跡。由此可知茶在很早就成為一種強(qiáng)效藥而具有極高的價(jià)值。
CG（表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯）具有很強(qiáng)的延緩神經(jīng)元衰老的作用。
謝鼎華教授等針對(duì)神經(jīng)細(xì)胞衰老時(shí)某些基因會(huì)表達(dá)出的一些特異性蛋白質(zhì)的特點(diǎn)，采用蛋白質(zhì)定量、分子生物學(xué)等方法，研究氧自由基對(duì)神經(jīng)元的氧化損傷及EGCG的保護(hù)作用。他發(fā)現(xiàn)隨著神經(jīng)細(xì)胞培養(yǎng)環(huán)境中氧自由基濃度的增加，有害蛋白質(zhì)呈線性增加，細(xì)胞的能量供給明顯下降，神經(jīng)細(xì)胞的死亡率比正常組高5～6倍﹔而EGCG可明顯阻止自由基損傷，提高細(xì)胞活力，改善能量代謝，降低細(xì)胞死亡率，達(dá)到保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞的目的。
氧氣是人類生存的必需部份。但氧氣卻有兩個(gè)方面，有益處也有害處。我們所吸進(jìn)的氧被輸送到人體的各個(gè)部分進(jìn)行新陳代謝。但如果它以游離的氧分子的形式存在的話對(duì)人體就會(huì)有害.它能與體內(nèi)任何物質(zhì)結(jié)合起來(lái)，并且用細(xì)胞膜使之氧化，進(jìn)而破壞DNA和氧化脂類（脂肪）。游離氧在人體內(nèi)與脂類結(jié)合生成脂類過(guò)氧化物，由于脂類過(guò)氧化物比較容易繁殖，而隨著年齡的增長(zhǎng)就越不容易被清除，就會(huì)逐漸地積聚在體內(nèi)。脂肪褐色素，同時(shí)也因年齡按比例積聚在體內(nèi)。這就是衰老的先兆。但是脂褐素本身就是由脂類過(guò)氧化物生成，是老化與脂類過(guò)氧化物之間的橋梁。所以，減慢衰老速度的一個(gè)方法就是防止游離氧和脂類過(guò)氧化物在體內(nèi)的生長(zhǎng)和積聚。有關(guān)資料顯示，動(dòng)物體內(nèi)抗氧化劑的吸收可以抑制衰老過(guò)程。我們已經(jīng)知道綠薟中所含的維他命就有抗氧化的功效。事實(shí)證明，綠茶中的抗氧化成分被認(rèn)為是抗衰老最有效的因素。
這是國(guó)、內(nèi)外首次報(bào)道EGCG的延緩神經(jīng)衰老作用，該研究已申請(qǐng)國(guó)家專利，并與聯(lián)合國(guó)瀏陽(yáng)生物工業(yè)園某企業(yè)達(dá)成合作協(xié)議，投資進(jìn)行功能性食品和新藥的開發(fā)。
茶里面所含的咖啡因如果吸收到一定的量，就會(huì)刺激體內(nèi)的器官，特別是造成對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)、心臟和肝臟的刺激。一杯綠茶或咖啡可以幫助你在早上醒來(lái)后或是長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有睡眠后清醒一下頭腦。這種刺激和清醒頭腦的作用來(lái)自咖啡因，也就是說(shuō)綠茶中咖啡因的正常含量可以刺激骨胳肌肉和加速骨胳肌肉的收縮。正是因?yàn)槿绱耍栽诠ぷ鞯目諜n喝一杯綠茶可以有助于清醒頭腦和恢復(fù)體力。 咖啡因主要都在第一次泡制的茶里提取，但其數(shù)量在隨后的泡制中還是比咖啡要多。因?yàn)榫G茶中的咖啡因與CATECHIN一起用水沖泡，其作用要比其他含水量咖啡因飲品溫和。有些人對(duì)咖啡因敏感，如果他們?cè)谒昂攘司G茶的話就會(huì)睡不著，對(duì)于這些人來(lái)說(shuō)，最好的方法就是在飯后喝一杯清淡的綠茶。
