并非飲用的時(shí)間越長(zhǎng)風(fēng)險(xiǎn)就越低，持續(xù)飲用1年以上者與持續(xù)飲用10年者為相同的低風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于綠茶與烏龍茶為什么具有預(yù)防高血壓的作用，人們認(rèn)為是綠茶與烏龍茶中含有的茶多酚類發(fā)揮的抗氧化作用等功效，不過(guò)具體原因尚不清楚。
日經(jīng)BP社報(bào)道臺(tái)灣國(guó)立成功大學(xué)在美國(guó)醫(yī)學(xué)雜志《內(nèi)科雜志（ArchivesofInternalMedicine）》上發(fā)表了流行病學(xué)調(diào)查的結(jié)果——每天飲用120ml綠茶或?yàn)觚埐瑁▋H一杯熱水左右）、持續(xù)飲用1年以上者，可降低高血壓的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
該調(diào)查以1507名沒(méi)有高血壓既往史、20歲以上的男女為對(duì)象，其中600人有飲茶（綠茶或?yàn)觚埐瑁┝?xí)慣，連續(xù)1年以上每天至少飲用120ml以上的茶。在調(diào)查飲茶量與血壓的關(guān)系時(shí)，發(fā)現(xiàn)與沒(méi)有飲茶習(xí)慣的人相比，每天飲茶120ml～599ml者的高血壓發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低了46％，每天飲茶600ml以上者的高血壓發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低了65％。
茶葉中的兒茶素具有抑制流感病毒活性的作用，堅(jiān)持用茶水漱口，可以有效地預(yù)防流感。
流感主要是病毒附著在鼻子和嗓子中突起的粘膜細(xì)胞上不斷增殖而致病的。經(jīng)常用茶水漱口，兒茶素能夠覆蓋在突起的粘膜細(xì)胞上，防止流感病毒和粘膜結(jié)合，將殺死病毒。兒茶素的作用就像對(duì)流感病毒接種了疫苗，能起到預(yù)防作用。他們說(shuō)，烏龍茶、紅茶和日本茶中都含有兒茶素，但綠茶預(yù)防流感的效果最好。
將日常喝的綠茶濃度稀釋到1/4后，將流感病毒混入茶水中5秒鐘，病毒都喪失了感染能力?；魜y菌專家稻村教授早在1988年就發(fā)現(xiàn)兒茶素具有強(qiáng)烈的殺菌作用。這位教授認(rèn)為，只要在霍亂菌中加入一定的兒茶素，霍亂菌在數(shù)秒中之內(nèi)就停止活動(dòng)。
