安溪茶好喝人所共知，但是安溪茶是否具有保健功能，卻從來(lái)沒(méi)有確證。隨著一場(chǎng)頗受茶界關(guān)注的評(píng)審會(huì)的召開(kāi)，這個(gè)問(wèn)題的答案，向人們展示了常飲安溪茶對(duì)于生命健康的誘人前景。
“安溪烏龍茶預(yù)防食管癌流行病學(xué)研究”科技項(xiàng)目，昨日在安溪通過(guò)省市專家聯(lián)合評(píng)審。記者從會(huì)上獲悉，該項(xiàng)目研究成果達(dá)國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平。
評(píng)審會(huì)由泉州市科技局召開(kāi)，福建省疾病預(yù)防控制中心主任醫(yī)師薛常鎬，泉州市第一醫(yī)院院長(zhǎng)、主任醫(yī)師、著名腫瘤專家莊建良，省農(nóng)業(yè)廳高級(jí)農(nóng)藝師余文權(quán)等省市7位專家，在歷經(jīng)兩個(gè)多小時(shí)認(rèn)真審評(píng)后，一致同意項(xiàng)目通過(guò)評(píng)審。
評(píng)審會(huì)專家組組長(zhǎng)薛常鎬隨后發(fā)表專家評(píng)審意見(jiàn)，認(rèn)為安溪烏龍茶具有降低食管癌患病危險(xiǎn)；降低P53基因蛋白表達(dá)，減少具食管癌家庭史一級(jí)親屬患食管癌危險(xiǎn)等特殊功效。
在說(shuō)明安溪茶對(duì)食管癌具有獨(dú)立保護(hù)因素作用時(shí)，薛常鎬還評(píng)價(jià)說(shuō)，此項(xiàng)研究通過(guò)測(cè)定茶葉中的微量元素，證明飲用烏龍茶的安全性，是安溪烏龍茶具防癌作用的有力科學(xué)依據(jù)。
安溪烏龍茶預(yù)防食管癌流行病學(xué)研究，由泉州市科技局、財(cái)政局下達(dá)，課題完成單位為安溪縣抗癌協(xié)會(huì)，以及福建醫(yī)大公共衛(wèi)生學(xué)院。昨日與會(huì)專家對(duì)這項(xiàng)歷經(jīng)5年的科研項(xiàng)目給予高度評(píng)價(jià)，認(rèn)為其“科研結(jié)果真實(shí)可靠”。
不喝燙茶不超量，盡管科研證實(shí)安溪烏龍茶具有抗癌防癌作用，但與會(huì)專家提出，飲茶要講究科學(xué)，做到既不貪杯又不喝滾燙熱茶。
多位專家在會(huì)上提出，研究表明，一個(gè)成年人一日喝茶以15克干茶沖泡6大杯為宜，這個(gè)數(shù)量約等于兩個(gè)小包袋袋茶（每泡約7克）茶量，多了不宜，少了對(duì)防抗腫瘤病也起不到作用。
此外，鑒于多數(shù)人沖泡安溪茶時(shí)，皆以現(xiàn)泡現(xiàn)飲方式飲用，專家們提醒，滾燙茶熱度高，易誘發(fā)患癌機(jī)會(huì)，應(yīng)以溫茶為宜，即待茶湯稍許冷卻至40攝氏度時(shí)喝下。
安溪烏龍茶具有預(yù)防食管癌特殊功效，那么哪些地域人群可以因這項(xiàng)成果受益呢？昨日記者在專訪福建醫(yī)大流行病學(xué)與衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)學(xué)的史習(xí)舜教授時(shí)獲悉，這個(gè)受益面將較廣。
史教授說(shuō)，食管癌在我國(guó)曾是擺位靠前的常見(jiàn)多發(fā)癌癥，目前狀況稍好，列居幾種癌癥前四，但分布區(qū)域仍較廣泛。他說(shuō)，從我省情況看，閩南地區(qū)最多，從省外情況看，河南、河北、山西等太行山區(qū)較集中。此外，四川省南部的此病發(fā)病率也較高。
