中國是世界產(chǎn)茶大國，大量的低檔茶處于滯銷狀態(tài)，茶農(nóng)的生產(chǎn)積極性受到挫傷。專家認為，這項研究對研制開發(fā)具有中國自主知識產(chǎn)權(quán)的高效、安全、廉價的降血脂和減肥藥物，消化低檔茶葉，具有積極作用。
高脂血癥是冠心病和動脈粥樣硬化形成的主要原因之一。中南大學(xué)臨床藥理研究所茶與健康研究室教授曹進和碩士生鄧慧君日前研究發(fā)現(xiàn)，富含茶多酚類化合物的綠茶和紅茶，是制成降血脂和減肥純天然藥物的原料。
25日，這一研究成果通過了中南大學(xué)和湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)5位專家教授的答辯。曹進教授介紹說，他們在世界上首次利用基因芯片觀察綠茶多酚和紅茶多酚對血脂水平及肥胖相關(guān)基因的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn)綠茶多酚對調(diào)控血漿膽固醇水平的基因具有積極作用，其作用優(yōu)于紅茶；紅茶多酚能獨特地影響某些肥胖基因的低表達，而綠茶多酚卻沒有這項作用。
在對大白鼠的分組動物實驗中，曹進和鄧慧君發(fā)現(xiàn)，長期飲用綠茶多酚能預(yù)防高脂飲食引起的血漿膽固醇水平的升高，而長期飲用紅茶多酚能夠預(yù)防高脂飲食引起的血漿甘油三脂水平的升高和脂肪在體內(nèi)的聚集。這互相印證了芯片結(jié)果和動物實驗的可靠性。
開發(fā)和利用天然產(chǎn)物的藥理和生物學(xué)活性，正在成為現(xiàn)代藥理學(xué)研究領(lǐng)域的熱點。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授生命科學(xué)院教授陳劍波認為，這項研究深入探討了茶中多酚類化合物影響脂質(zhì)代謝的分子機制，發(fā)現(xiàn)綠茶多酚和紅茶多酚在改善脂質(zhì)方面具有各自的獨特性，對指導(dǎo)人們健康飲茶提供了依據(jù)，為天然產(chǎn)物的開發(fā)和利用奠定了基礎(chǔ)。
喝什么茶好？如何規(guī)避飲茶可能帶來的風(fēng)險？今天，中南大學(xué)臨床藥理研究所茶與健康研究室兩位年輕學(xué)者鄧慧君、李奕，報告了在其導(dǎo)師曹進教授指導(dǎo)下取得的兩大創(chuàng)新研究成果：綠茶在降血脂、降膽固醇方面強于紅茶，紅茶在減肥方面優(yōu)于綠茶；但是長期飲用粗老葉片制作的劣質(zhì)紅茶包和磚茶可以導(dǎo)致大腦損害。專家評審認為，這兩項研究為人類進行茶葉深加工，生產(chǎn)安全高效的降膽固醇藥物和減肥藥物提供了科學(xué)依據(jù)，有益于指導(dǎo)大眾科學(xué)飲茶。
茶是一種世界性的飲料，全球一半的人口有飲茶習(xí)慣，中華茶文化更是聞名遐邇。鄧慧君在世界上首次利用基因芯片技術(shù)，對綠茶、紅茶中最重要的提取物———多酚類化合物，進行基因水平比較研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，綠茶多酚和紅茶多酚在改善脂質(zhì)方面具有各自的獨特性。綠茶多酚主要與降低血漿膽固醇水平有關(guān)，紅茶多酚主要與降低血漿甘油三酯及抑制體脂的聚集有關(guān)。
茶樹具有選擇性地吸收土壤中的氟、鋁元素于茶葉中的特點。國內(nèi)外早有關(guān)于長期飲用速溶紅茶和磚茶導(dǎo)致氟中毒的報道，但茶中高濃度鋁元素安全性問題未引起人們關(guān)注。李奕首次成功復(fù)制出大鼠的氟、鋁聯(lián)合中毒模型，證明長期飲用粗老葉片制作的紅茶包與磚茶可以導(dǎo)致大鼠海馬神經(jīng)元細胞損害。
