飲茶能去油降脂，在我國民間早有發(fā)現(xiàn)，史料有載“消宿食”、“令人瘦”、“去人脂”茶葉含有豐富的化學(xué)成分，是天然的健美飲料，經(jīng)常飲用一些茶水，有助于保持皮膚光潔白嫩，推遲面部皺紋的出現(xiàn)和減少皺紋。
高脂血癥是冠心病和動脈粥樣硬化形成的主要原因之一。中南大學(xué)臨床藥理研究所茶與健康研究室教授曹進(jìn)和碩士生鄧慧君日前研究發(fā)現(xiàn)，富含茶多酚類化合物的綠茶和紅茶，是制成降血脂和減肥純天然藥物的原料。
25日，這一研究成果通過了中南大學(xué)和湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)5位專家教授的答辯。曹進(jìn)介紹說，他們在世界上首次利用基因芯片觀察綠茶多酚和紅茶多酚對血脂水平及肥胖相關(guān)基因的
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影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn)綠茶多酚對調(diào)控血漿膽固醇水平的基因具有積極作用，其作用優(yōu)于紅茶；紅茶多酚能獨特地影響某些肥胖基因的低表達(dá)，而綠茶多酚卻沒有這項作用。
在對大白鼠的分組動物實驗中，曹進(jìn)和鄧慧君發(fā)現(xiàn)，長期飲用綠茶多酚能預(yù)防高脂飲食引起的血漿膽固醇水平的升高，而長期飲用紅茶多酚能夠預(yù)防高脂飲食引起的血漿甘油三脂水平的升高和
脂肪在體內(nèi)的聚集。這互相印證了芯片結(jié)果和動物實驗的可靠性。
