飲茶有益于健康，從歷史上看，就有記載說神農(nóng)嘗百草日遇七十二毒，得普洱解之，現(xiàn)在改成得茶而解之。究竟有沒有神農(nóng)這個人我們也不知道，傳說中說他嘗了各種各樣的東西，日遇七十二毒，結(jié)果就喝茶解毒?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》里又講：茶味苦，飲之使人益思、少臥、輕身、明目。茶味道有點苦，但是里面有茶多酚、咖啡堿，飲了之后可以使人思路比較敏捷，清醒、明目。
夏天天氣炎熱，尤其是出汗后感到口渴時，人們都想喝上一大杯涼茶，既解渴又解熱，痛快無比。其實，夏天喝涼茶是很有講究的，如方法不對，對健康反而有害。
不少人認為涼茶就是把茶泡好后放在那兒讓茶水長時間自然冷卻，有人是上午沖泡下午喝，有人是下午泡茶晚上喝，還有人是頭天泡茶第二天才喝，即所謂的隔夜茶。從科學(xué)的角度考慮，對于這一類涼茶還是不喝為好。因為浸泡時間過久的涼茶至少有三大缺點：一是長時間浸泡，茶中的茶多酚、氨基酸、維生素、芳香物質(zhì)、果膠質(zhì)、糖類等多種成分因自動氧化而降低茶水中的營養(yǎng)。二是茶水中有效成分的減少必然會導(dǎo)致茶水的色香味品質(zhì)的下降，使原本色香味醇的茶水變得色暗味差，失去飲茶的品嘗價值。三是茶水長時間擱置會受到周圍環(huán)境中微生物的污染。
那么如何喝到清爽衛(wèi)生的涼茶呢？方法有二：一是事先準備一些涼的白開水，然后現(xiàn)泡稍濃的熱茶，再向熱的濃茶中加進涼開水變成涼茶。二是茶葉泡好后，把茶具直接放在冷水中冷卻，或放在冰箱冷凍室一會兒，這樣也會使熱茶變成涼茶。夏天喝這樣的涼茶，才有益身體健康。
茶葉招商加盟·茶葉加盟兔年創(chuàng)富新一波·一條街開7家茶店賺錢有道·獨特文化：軍隊+學(xué)校+家庭·２０１１年什么好賺錢？·最新茶葉火爆加盟·鷺巖茗茶中國好茶專家隨著氣溫升高，藥店里出售的“涼茶”逐漸多了起來，記者在一些小包裝的涼茶中看到了菊花、金銀花等常用的清熱類中藥，但專家指出，中藥配的涼茶并非所有人都適合用，每種清熱的中藥針對性也各有不同。
脾胃虛弱慎用涼茶
河南省中醫(yī)一附院食療營養(yǎng)科主任王惠琴提醒說，胃寒的人最好少喝涼茶，脾胃虛寒主要表現(xiàn)為消化不好、怕冷、吃生冷或堅硬的食物容易胃疼等，“除了胃寒之外，胃酸過多、長期腹瀉、結(jié)腸炎的患者也要慎用中藥涼茶。”
那么，脾胃虛寒的人“上火”了是不是就不能敗火呢？專家說：“當(dāng)出現(xiàn)病癥的時候，人體對藥的耐受性會提高，所以這類人群也不是完全不能喝涼茶，只是用量和用時要適當(dāng)減少，而且最好只在有病癥的時候喝。”是否適合自己的標準是喝了舒服不舒服，如果不舒服或者胃疼最好停用，或者換換選用的藥材。
不同的火不同的藥來滅
涼茶中常用的中草藥有很多種，但是其針對性也不同。比如蒲公英可以消腫散瘀，適用于頭疼發(fā)熱；玉米須、竹葉則可以去濕解暑，適用于小便不利；大青葉可以清熱涼血；決明子、薄荷則可以清熱通便；荷葉可以解暑，降脂降壓等。除了這些中藥，涼性與寒性的藥材還有很多，上火的癥狀也有區(qū)別，表現(xiàn)為口干、口舌生瘡或便秘、嗓子腫痛等，所需藥物就有所不同，比如菊花和金銀花清熱解毒消炎，適用于上呼吸道感染，如果癥狀嚴重最好在醫(yī)生的建議下選擇適當(dāng)?shù)乃幬铩?/p>
連續(xù)喝涼茶不超過三天
中藥涼茶畢竟是藥物不適宜每天喝，連續(xù)服用最好不要超過三天，服用時間過長容易傷胃，出現(xiàn)胃疼、胃口不好、拉肚子等不良反應(yīng)。如果夏季解暑長期使用，則最好選擇藥食同源的材料，比如綠豆茶，或者適量喝一些綠茶等。另外，她還提醒讀者選配涼茶盡量少用梔子、穿心蓮等寒性大的藥物，而選用性平或稍涼的藥材，而且寒性越大劑量要越小。
涼茶煎煮不超過3分鐘
由于涼茶采用的藥材多為花或葉，所以煎煮和泡水都可以，即使煎煮不要超過3~4分鐘，時間再長的話有效成分會揮發(fā)。同時她也提出，水溫不夠也不好，最好是沸水沖泡。涼茶沖泡次數(shù)不要超過三次，否則容易變質(zhì)。下面為消費者提供了一個適用面較廣的涼茶配方，在上火癥狀較輕的時候可以使用。成分：金銀花、菊花、麥冬、桔梗、甘草泡水，每次每種不超過10克。
