澳大利亞和中國(guó)的研究人員最近通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，綠茶可以減少婦女卵巢癌的發(fā)病率，每天堅(jiān)持飲用綠茶的婦女卵巢癌發(fā)病率比其他婦女減少近６０％。澳大利亞柯廷大學(xué)和中國(guó)浙江腫瘤醫(yī)院的研究人員為弄清卵巢癌的病因而對(duì)９００多名婦女進(jìn)行了研究。在這些人中，２５４人已查明患有卵巢癌，６５２人為健康婦女。研究發(fā)現(xiàn)，每天飲茶，尤其是飲綠茶的婦女大大降低了卵巢癌的發(fā)病率。除了飲茶，其他一些因素，諸如吸煙、口服避孕藥、體育鍛煉和卵巢癌家族史都會(huì)對(duì)卵巢癌產(chǎn)生各種不同的影響。研究結(jié)果發(fā)表在美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)的期刊《癌癥、流行病學(xué)、生物標(biāo)志和預(yù)防》上。
綠茶我們很熟悉，顏色是綠的，泡出水來(lái)是黃綠色的，很清。紅茶色澤紅，泡出茶來(lái)的茶湯就是紅顏色的，實(shí)際上就是經(jīng)過(guò)一個(gè)加工過(guò)程，發(fā)酵之后就把里面的綠茶成分變成紅茶成分了，所以顏色就紅了。烏龍茶的代表是鐵觀音，顏色已經(jīng)偏深，有點(diǎn)黑帶點(diǎn)綠，半發(fā)酵的加工過(guò)程，第一步就是要把葉子放在一個(gè)匾里頭搖，葉子碰葉子，碰了之后茶葉的邊上就受傷了，細(xì)胞破碎了，里面的酶就跑出來(lái)，就等于起發(fā)酵作用了。紅茶的加工發(fā)酵很厲害，要通過(guò)揉的方式實(shí)現(xiàn)。
所以現(xiàn)在醫(yī)學(xué)上都有共識(shí)，人的很多疾病與脂質(zhì)的過(guò)氧化有關(guān)。
大家公認(rèn)抗氧化功效比較強(qiáng)的，像大蒜、洋蔥、玉米、菠菜、辣椒等等，但它們的抗氧化活性與綠茶、紅茶相比差遠(yuǎn)了。里面最強(qiáng)的是洋蔥，只有20%抗氧化活性，但是綠茶有80%，紅茶有90%，說(shuō)明茶葉的抗氧化功能很強(qiáng)，兩杯茶300毫升，相當(dāng)于7杯橙汁或12杯啤酒，相當(dāng)于5只洋蔥或6只蘋果。這是美國(guó)人做的實(shí)驗(yàn)。
現(xiàn)在有一種茶多酚含片，我倒是愿意推薦大家，價(jià)格也不貴，經(jīng)常含這個(gè)含片，口腔癌的比例可以減少五六成?？谇话└?、齲齒有關(guān)系，含茶多酚的時(shí)候，就可以把口腔里的有害細(xì)菌都?xì)⒌?。也因?yàn)檫@個(gè)原因，現(xiàn)在像口香糖里面也加了茶葉的成分。
提高人體免疫力一家人在一起，同樣的生活，吃同樣的東西，她感冒了，我不感冒，就是人體免疫力的差異。
人體免疫應(yīng)該分兩個(gè)系統(tǒng)，一個(gè)是血液免疫，還有一個(gè)是腸道免疫。茶葉對(duì)這兩個(gè)系統(tǒng)來(lái)說(shuō)都有提高免疫性的功能，一方面可以增加白血球和淋巴細(xì)胞的數(shù)量，抵抗外來(lái)不好的細(xì)菌。另一方面，嬰兒的時(shí)候腸道里面有百分之百的有益細(xì)菌，隨著年齡的增長(zhǎng)，一般年紀(jì)越大的有害細(xì)菌含量就越多了。中日韓專家做過(guò)很多實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，喝茶喝的多，有益細(xì)菌含量就增加了，就能緩解拉肚子的情況。
