老人是茶葉的主要消費(fèi)群體，在選茶時應(yīng)量力而行，不必皆求名品。老年人飲茶不宜太濃、大多，要適量，否則會對健康不利，特別在臨睡前要避免飲濃茶，以免帶來失眠，增加夜間尿量，妨礙睡眠。
各類茶葉中富含維生素、氨基酸，微量元素和其他有益健康的營養(yǎng)物質(zhì)，可根據(jù)個人喜好選用。泡茶時不宜用高溫沸水，茶中的某些成分遇高溫后極易破壞，更不能煎煮，一般用80一90℃的開水為宜。
但總體看來，未經(jīng)高溫炒烤和混有添加物的綠茶，對老人較為適宜。因?yàn)?，此種綠茶的降脂和抗癌作用更為明顯。當(dāng)然，也可根據(jù)喜好選用紅茶或花茶，更可根據(jù)病情和體質(zhì)，配制藥茶。如，常氣短汗出的氣虛者，可加入人參片；?？诟缮嘣锏年幪撜?，可加麥冬；血脂過高者，可加三七葉；夏日暑盛時，可加苦丁茶等。
選茶應(yīng)求嫩求新。新嫩之茶，不會有貯存物和臨近物的異味，更不會因久貯霉變。選茶時應(yīng)特別注意剛受潮開始霉變而肉眼難以辨認(rèn)的久貯茶。飲用此種茶后，可能出現(xiàn)頭暈腹瀉等不適癥狀。
西德的《藥用植物》雜志在1986年曾報道：紅茶可抗過敏的活性物質(zhì)，對支氣管哮喘有緩解和治療性效果。
茶葉含有維生素P（又名蘆?。⒕S生素C及茶多酚，能增加血管邦性、防止出血，也能調(diào)節(jié)甲狀腺。日本學(xué)者還發(fā)觀喝茶對醫(yī)治糖尿病有益。波蘭某醫(yī)療機(jī)構(gòu)曾給手術(shù)后病人喝綠茶，認(rèn)為能加速傷口愈合。
茶水?dāng)R置過久，容易被微生物污染，茶水內(nèi)的復(fù)雜成分易發(fā)生變化，如氧化、胺類物質(zhì)增加等，這對身體是有害的，因此最好不要喝隔夜茶。
服鐵劑、強(qiáng)心甙、鹽酸麻黃素、磷酸可待因、安眠藥等，勿以茶水吞服，因茶葉中有些成分能與重金屬和生物堿結(jié)合沉淀，使藥物失去原來的療效。
總的來說，適量飲茶有利于防治疾?。ò▌用}硬化、癌癥等），提高工作效率，有利于身體健康。應(yīng)該培養(yǎng)合理的飲茶習(xí)慣，對于老年人，尤為重要。
