茶葉中微量元素錳、鋅、硒，維生素C、P、E及茶多酚類物質(zhì)，能清除氧自由基，抑制脂質(zhì)過氧化，因而經(jīng)常飲茶確有一定延年益壽之功。茶葉中的茶單寧物質(zhì)，能維持細(xì)胞正常代謝，抑制細(xì)胞突變和癌細(xì)胞分化，因而飲茶有一定抗癌作用。茶葉中的脂多糖能防輻射損害，改善造血功能和保護(hù)血管。能增強(qiáng)微血管韌性，防上破裂；降低血脂，防止動脈粥樣硬化。
在亞洲人的生活中，茶占了極重要的地位。科學(xué)家從愛喝綠茶又常保青春的日本人身上，解開了綠茶抗老的密碼。從此，生津解油膩的日常飲品，便躍上仕女化妝臺，占領(lǐng)重要的戰(zhàn)略地位。
大家都知道，維他命E抗氧化的功能眾所周知，雖然它一碰上自由基，就會分解其中的毒素，但與此同時維他命E本身也會氧化失效。綠茶的神奇功效，就在于它含有維他命E和維他命C兩種要素，當(dāng)維他命E失去功效之際，維他命C就能讓它復(fù)活過來；當(dāng)維他命C奄奄一息之時，維他命E又補(bǔ)上一腳。這樣的良性循環(huán)，讓抗氧尖兵可以一直持續(xù)不斷地發(fā)揮功效。
此外，綠茶中還有一種兒茶素，其抗氧化的功力，比維他命E好上20倍。這三者相輔相成，是2×２×２＝8的成績。綠茶的另一個好處，還在于與水溶性、油溶性成分都可結(jié)合。因此應(yīng)用在保養(yǎng)品領(lǐng)域里，發(fā)揮的空間綽綽有余。
特別的是，一般的維他命C在遇熱后，通常不太容易存活。但綠茶即使用百度熱水沖泡，除了發(fā)出悠遠(yuǎn)的香氣外，有效成分也依然活蹦亂跳。
