隨著神經(jīng)細(xì)胞培養(yǎng)環(huán)境中氧自由基濃度的增加，有害蛋白質(zhì)呈線性增加，細(xì)胞的能量供給明顯下降，神經(jīng)細(xì)胞的死亡率比正常組高5～6倍；而茶多酚中的EGCG可明顯阻止氧自由基的損害，提高細(xì)胞活力，改善能量代謝，降低細(xì)胞死亡率，達(dá)到保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞的目的。
中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院謝鼎華等最近的研究證明，從茶葉中提取茶多酚中的EGCG具有很強(qiáng)的延緩神經(jīng)元衰老的作用。謝鼎華等針對神經(jīng)細(xì)胞衰老時某些基因會表達(dá)出一些特異性蛋白質(zhì)的現(xiàn)象，采用蛋白質(zhì)定量等分子生物技術(shù)，研究氧自由基對神經(jīng)元的氧化損傷及EGCG的保護(hù)作用。
此外，還有研究表明，茶氨酸具有促進(jìn)大腦功能和神經(jīng)的生長，預(yù)防帕金森氏癥、老年癡呆癥及傳導(dǎo)性神經(jīng)功能紊亂等疾病，增加腸道有益菌群和減少血漿膽固醇，降壓安神、改善睡眠和抗氧化作用等。茶色素具有防止血小板黏附和聚集的作用，降低全血黏度，改善血液流變學(xué)特性，改善微循環(huán)，保障組織血液和氧的供應(yīng)，提高機(jī)體的免疫力和組織代謝水平等作用。茶色素由于在血液流變學(xué)、微循環(huán)及自由基等方面的作用，已經(jīng)用于治療血管性老年癡呆。
