天氣炎熱的時(shí)候，有些人喜歡把涼茶冰鎮(zhèn)后服用，這樣不僅容易失去原有功效，還可能損傷人的脾胃功能，使人出現(xiàn)腹脹等不適癥狀。因?yàn)闆霾枧淞现泻行晕镀疀龅闹胁菟帲讚p傷人體的陽(yáng)氣和津液。
另外，中醫(yī)師還指出，中藥涼茶畢竟是藥物，不適宜每天都喝，一般連續(xù)服用不要超過(guò)3天，否則易出現(xiàn)胃疼、胃口不好、拉肚子等不良反應(yīng)。
由于涼茶采用的中藥多為花或葉，所以煎煮或泡水均可。煎煮不要超過(guò)3～4分鐘；泡水最好用沸水沖泡。涼茶沖泡次數(shù)不要超過(guò)3次，否則易變質(zhì)。
需要注意的是，喝涼茶還有時(shí)間的講究，如入睡前、空腹時(shí)不宜喝涼茶
不少人認(rèn)為涼茶就是把茶泡好后放在那兒讓茶水長(zhǎng)時(shí)間自然冷卻，
有人是上午沖泡下午喝，有人是下午泡茶晚上喝，還有人是頭天泡茶第二天才喝，即所謂的隔夜茶。從科學(xué)的角度考慮，對(duì)于這一類涼茶還是不喝為好。因?yàn)榻輹r(shí)間過(guò)久的涼茶至少有三大缺點(diǎn)：一是長(zhǎng)時(shí)間浸泡，茶中的茶多酚、氨基酸、維生素、芳香物質(zhì)、果膠質(zhì)、糖類等多種成分因自動(dòng)氧化而降低茶水中的營(yíng)養(yǎng)。二是茶水中有效成分的減少必然會(huì)導(dǎo)致茶水的色香味品質(zhì)的下降，使原本色香味醇的茶水變得色暗味差，失去飲茶的品嘗價(jià)值。三是茶水長(zhǎng)時(shí)間擱置會(huì)受到周圍環(huán)境中微生物的污染。
那么如何喝到清爽衛(wèi)生的涼茶呢？方法有二：一是事先準(zhǔn)備一些涼的白開(kāi)水，然后現(xiàn)泡稍濃的熱茶，再向熱的濃茶中加進(jìn)涼開(kāi)水變成涼茶。二是茶葉泡好后，把茶具直接放在冷水中冷卻，或放在冰箱冷凍室一會(huì)兒，這樣也會(huì)使熱茶變成涼茶。夏天喝這樣的涼茶，才有益身體健康。
