每天喝2杯以上綠茶的人比每周不足3杯綠茶的人，發(fā)生識(shí)別功能障礙等老年癡呆癥的傾向要小得多?！?/p>
栗山的科研小組于2003年7到8月，在仙臺(tái)市以1000名70歲到96歲的男女為對(duì)象，做了一次喝綠茶頻度等生活習(xí)慣的調(diào)查，此后又測(cè)試了他們記憶力和圖形描繪等認(rèn)知功能的現(xiàn)狀?！ 〗Y(jié)果表明，每天喝綠茶2杯以上者比不足3杯者患識(shí)別障礙的可能性下降50%，每天喝兩三杯者與4杯以上者沒(méi)有大的區(qū)別。就此科研組認(rèn)為，每天喝2杯就可以見(jiàn)到效果。栗山講師表示，今后將針對(duì)國(guó)外不喝綠茶的人群，做一次喝與不喝綠茶的調(diào)查，把研究繼續(xù)下去。
喝咖啡能“解酒”? 同樣酒量的人，常喝咖啡者不易患酒精性肝硬化。這是美國(guó)加利福尼亞州一次大規(guī)模疫病學(xué)調(diào)查所得出的結(jié)論。實(shí)施這項(xiàng)調(diào)查的專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)，愛(ài)喝酒的人每天喝1杯咖啡發(fā)病的風(fēng)險(xiǎn)性可減少80%。不過(guò)就預(yù)防而言，當(dāng)然避免過(guò)量飲酒還是先決條件。
美國(guó)電子版的醫(yī)學(xué)雜志《內(nèi)科檔案館》發(fā)表了這一報(bào)道?！ 〗?jīng)營(yíng)醫(yī)療保險(xiǎn)的“凱澤·帕曼提”公司科研部門(mén)的醫(yī)師們以加入其保險(xiǎn)的12.558萬(wàn)人為調(diào)查對(duì)象，統(tǒng)計(jì)了他們1978年到1985年期間各自的生活習(xí)慣，分析了他們后來(lái)的患病情況?！ ?/p>
結(jié)果表明，至2001年，他們當(dāng)中有199人患上了酒精性肝硬化。在排除吸煙等影響因素的前提下，明顯展現(xiàn)出喝咖啡的效果。與不喝咖啡的人相比，每天喝4杯以上者發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)為20%，1至3杯者為60%。
酒精性肝硬化喝咖啡可以預(yù)防，而嗜酒則會(huì)助長(zhǎng)，千萬(wàn)不要把喝咖啡當(dāng)做豪飲的“通行證”?！ ?/p>
啤酒花預(yù)防前列腺癌 最近，美國(guó)俄勒岡州立大學(xué)的科研組發(fā)表的一項(xiàng)研究成果認(rèn)為，左右啤酒風(fēng)味和苦味的啤酒花中所含的化學(xué)物質(zhì)葉黃素對(duì)前列腺癌有預(yù)防效果。 該科研組于10年前率先投入了對(duì)葉黃素的研究，旨在發(fā)掘其對(duì)健康的作用。迄今，已確認(rèn)了對(duì)活性氧的抑制作用，最近的實(shí)驗(yàn)又有更大的發(fā)現(xiàn)，它可以有效抑制與前列腺癌相關(guān)的惡性腫瘤的生長(zhǎng)?！ 〉牵蒲薪M專(zhuān)家之一的埃米利副教授認(rèn)為，要攝取達(dá)到實(shí)驗(yàn)效果等量的葉黃素，就意味著每天至少要喝17瓶啤酒?？紤]酒精依賴(lài)癥及肝硬化這類(lèi)副作用，通過(guò)啤酒來(lái)攝取葉黃素顯然是不現(xiàn)實(shí)的。不過(guò)，可以提取葉黃素制成片劑，或釀制一種強(qiáng)化效果的啤酒，從而提高其實(shí)用性。
