茶有清肺降火的能，在春天口干舌燥之時(shí)，喝點(diǎn)綠茶最適宜不過(guò)。綠除此之外，其色澤與形態(tài)也讓人賞心悅目。最喜歡看嫩芽在清水里慢慢舒展身姿的樣子，散漫而不失激情，仿佛在表演一場(chǎng)舞劇。
挑選好的綠茶，可先觀(guān)其湯色，若呈嫩綠和翠綠，則為上品。杭州的龍井、蘇州的碧螺春、江西婺源的婺綠和廬山云霧、安徽屯溪的屯綠和六安瓜片以及河南的信陽(yáng)毛尖等，都是著名的綠茶品種。而最珍貴的當(dāng)屬“明前茶”和“雨前茶”，也就是用每年清明和谷雨前采摘的嫩芽幼葉制成的新茶，價(jià)錢(qián)也最貴。
這個(gè)季節(jié)正是綠茶俏銷(xiāo)的時(shí)候，300元/斤的明前芽、翠云芽、明前銀針，1500元/斤的西湖龍井，還有380元/斤的黃山毛峰，盡管價(jià)格不菲，卻依然賣(mài)得正歡。便宜點(diǎn)的新鮮綠茶每斤100元至200元，這個(gè)檔次的茶，有“旗”有“槍”，芽葉完整，葉如旗，芽如槍?zhuān)栉稘?，耐沖泡。
閑時(shí)泡一杯綠茶，看著嫩葉在水里翻滾、懸落，再品著從濃到淡的茶水，突然就覺(jué)得這東西有了人的靈氣，仿佛人的一生，從年輕走向衰老，從躁動(dòng)回歸平淡……這是何等的感受，卻只一杯清茶而已。那么還等什么，從現(xiàn)在起，開(kāi)始喝綠茶吧。
