生活里有七個字“柴米油鹽醬醋茶”，文人的生活則是“琴棋書畫詩酒茶”，都有個“茶”字。所以這個茶，是雅俗共賞。飲茶有益于健康，從歷史上看，就有記載說神農(nóng)嘗百草日遇七十二毒，得普洱解之，現(xiàn)在改成得茶而解之。究竟有沒有神農(nóng)這個人我們也不知道，傳說中說他嘗了各種各樣的東西，日遇七十二毒，結(jié)果就喝茶解毒?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》里又講：茶味苦，飲之使人益思、少臥、輕身、明目。茶味道有點苦，但是里面有茶多酚、咖啡堿，飲了之后可以使人思路比較敏捷，清醒、明目。
經(jīng)常飲茶，可以清火明目。這在中國古代文獻和神話傳說中都記載，并為現(xiàn)代的醫(yī)學臨床試驗所證實。明代的李時珍、錢春年和顧元慶等都在自己作品上對茶的功能作了較全面的論述?？隙ú枘?ldquo;明目益思"。飲茶為什么能清火明目呢？因為茶葉中含有多種營養(yǎng)成分，特別是維生素A源即胡羅卜素、維生素B和維生素C等。它們是維持眼睛生理功能所不可缺少的物質(zhì)。如果體內(nèi)的這些營養(yǎng)物質(zhì)缺乏，對視力將產(chǎn)生不利的影響，嚴重缺乏可能導致眼睛干澀不適，視力模糊，甚至發(fā)生夜盲。當然，保護眼睛，防止眼病，需從各種食物中不斷補充營養(yǎng)物質(zhì)，而維護眼睛所需要的維生素，在茶葉中的含量是相當豐富的，經(jīng)常飲茶，眼睛的營養(yǎng)物質(zhì)就會得到適時遞補，視力就會自然的得到保健。
