洗茶要注意什么

茶友都知道，喝茶之前要先洗茶，因?yàn)椴枞~本身在制作過(guò)程中難免會(huì)帶一些不干凈的東西，因而泡茶的時(shí)候通常會(huì)倒掉第一遍的茶水。那么你知道洗茶的注意事項(xiàng)有哪些?這是許多人不太清楚的地方，下面就由小編來(lái)為大家講解。
　　一、洗茶的注意事項(xiàng)之一就是洗茶的時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)。
　　第一泡茶的有效成分較多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但對(duì)人體健康有益，而且盡顯茶的美味。根據(jù)有關(guān)實(shí)驗(yàn)，茶的香味和有益人體的成分在第一泡沖水后3秒鐘即開(kāi)始浸出，若超過(guò)3秒鐘倒掉茶水，上述茶中的有效成分就會(huì)大量損失。因此洗茶時(shí)，水注入后應(yīng)盡快將水倒出，不可停留過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，免得茶葉中有效成分大量損失。
　　二、對(duì)名優(yōu)綠茶來(lái)說(shuō)，洗茶的注意事項(xiàng)是水溫不宜太高。
　　名優(yōu)綠茶采用早春嫩芽制作，如果以沸水洗茶，會(huì)破壞茶葉中的茶氨酸、維生素等有效成分，同時(shí)茶葉中的芳香物質(zhì)在此過(guò)程中會(huì)大量揮發(fā)，從而影響后續(xù)沖泡的茶湯品質(zhì)。因此，一般應(yīng)采用低于80℃的熱開(kāi)水進(jìn)行洗茶操作。而對(duì)于烏龍茶而言，由于采用的是較為成熟的茶青加工制作，因此可以采用沸水進(jìn)行洗茶。
　　關(guān)于洗茶的介紹：“洗茶”之禮自古有之。據(jù)學(xué)者考證，“洗茶”一詞始用于北宋，原屬于茶葉采制過(guò)程用語(yǔ)，后延伸至飲用過(guò)程中。“洗茶”不僅是茶飲時(shí)的一道必要的程序，同時(shí)它還是中國(guó)五千年飲食文化和文明禮儀於茶飲時(shí)的一個(gè)體現(xiàn)，蘊(yùn)含著中國(guó)茶道的精神內(nèi)涵、文化底蘊(yùn)和高雅深沉的審美情趣。
　　以上是對(duì)洗茶的注意事項(xiàng)介紹，洗茶既可以去塵，還可以醒茶、潤(rùn)茶，它是減少疾病、增進(jìn)健康的一種方法。希望以上介紹對(duì)大家能夠有所幫助。