茶葉所含的化學(xué)物質(zhì)多酚能殺死或抑制造成口臭的口腔細菌。
研究人員在實驗室里以一些造成口臭的細菌測試多酚，結(jié)果發(fā)現(xiàn)它們在抑制細菌方面相當(dāng)有效。不過，這些科學(xué)家仍審慎表示，現(xiàn)在說茶能去除人類口臭還太早。
芝加哥伊利諾大學(xué)牙科學(xué)院的牙周病學(xué)家克莉絲汀．吳說：﹁有個案例是多酚在不到二十分鐘內(nèi)，將一種普遍和口臭有關(guān)的細菌殺死百分之九十。
在實驗中，多酚抑制了細菌里催化硫化氫形成的（酉每）達百分之三十，而硫化氫是細菌制造的難聞?chuàng)]發(fā)性硫化物產(chǎn)物之一。
克莉絲汀·吳表示：﹁除了抑制病原菌在口腔繁殖外，紅茶和其多酚成份可抑制病原菌制造出難聞化學(xué)物質(zhì)的作用，也可能有利于人類口腔衛(wèi)生。
吳和她在伊利諾大學(xué)的同事先前報告指出，紅茶能抑制牙斑菌滋長，而以紅茶漱口能降低牙菌斑的形成和造成蛀牙的酸性物質(zhì)產(chǎn)生。
這位牙科專家二十日在華盛頓的美國微生物學(xué)會年度大會上提出她最新的研究成果，她表示希望繼續(xù)進行這項人類口臭的實驗。
