根據(jù)美國一份研究指出，飲酒過量的人，喝咖啡或者喝茶，有助于減少酒精對(duì)肝臟的傷害，對(duì)于血液中鐵含量過高的人也有幫助。另外，奧地利的研究則是顯示，喝咖啡確實(shí)會(huì)增加大腦負(fù)責(zé)短期記憶區(qū)域的活動(dòng)，而有“提神醒腦”作用。
這份由美國國家糖尿病、消化道和腎臟疾病研究中心及社會(huì)暨科學(xué)系統(tǒng)公司進(jìn)行的研究4日提出研究報(bào)告，分析將近1萬名受試者后發(fā)現(xiàn)，喝酒過量的人，一天如果喝超過兩杯咖啡，或者一杯茶，發(fā)生慢性肝病的機(jī)率比每天喝咖啡、茶少于這個(gè)量的人還低一半。不過對(duì)于其它原因造成的肝臟疾病，咖啡和茶就沒有這樣的效果。
研究負(fù)責(zé)人魯爾說，“雖然要就此鼓勵(lì)患者增加咖啡和茶的飲用量還言之過早，但是我們研究的發(fā)現(xiàn)仍有潛力為慢性肝病的高危險(xiǎn)群提供一個(gè)降低致病率的方式。此外，我們希望這像發(fā)現(xiàn)可以為肝病研究提供一個(gè)指引。”
魯爾的研究報(bào)告刊登在美國腸胃病學(xué)會(huì)的「腸胃病學(xué)」期刊，研究對(duì)象為9849名參加政府一項(xiàng)健康調(diào)查的民眾，19年的追蹤期間詢問他們咖啡和茶的飲用量。
另外，奧地利一份研究也顯示，咖啡果真能夠“提神醒腦”，因?yàn)榭Х?，茶，軟性飲料或者巧克力等，能夠刺激大腦中主管短期記憶和注意力的區(qū)域前額葉。研究員以核磁共振造影觀察15名受試者喝了咖啡后的腦部活動(dòng)，這些人喝下兩杯咖啡后，前額葉和前扣帶皮質(zhì)區(qū)活動(dòng)增加，前者負(fù)責(zé)短期記憶，后者則與控制注意力有關(guān)。
研究負(fù)責(zé)人因斯布魯克大學(xué)醫(yī)學(xué)院的柯普史塔特博士說，“我們見到咖啡因增加大腦特定區(qū)域的神經(jīng)活動(dòng)，并有行為的變化。”
受試者先經(jīng)過12個(gè)小時(shí)不喝任何含咖啡因的飲料，另外4小時(shí)不接觸尼古丁，然后接受測(cè)試前喝下100毫克的咖啡，結(jié)果他們的記憶信件內(nèi)容的表現(xiàn)，比喝下安慰劑的人還好，短期記憶的反應(yīng)時(shí)間也有改善。研究員報(bào)告說，接下來他們要實(shí)驗(yàn)咖啡因?qū)τ陂L期記憶能力是否也有幫助。
根據(jù)北美放射線學(xué)會(huì)的統(tǒng)計(jì)，全球每天咖啡因攝取量為76毫克，相當(dāng)于一杯半的咖啡，在美國平均每天就喝下238毫克，約是4杯半的量。
