茶，有良好的抗輻射效用，在茶葉中究竟有哪些物質(zhì)能起到與防輻射作用呢？科學(xué)工作者們發(fā)現(xiàn)，茶葉含有抗輻射的有效物質(zhì)，其中兒茶素，脂多酸都具有防、抗放射性傷害和治療放射性傷害的作用；維生素C的作用，也是不可忽視的?？扇懿睿ㄟ^(guò)臨床試用，具有抗輻射，增加白血球的作用，是從事工業(yè)、醫(yī)學(xué)放射線工作的一種有效防護(hù)藥，驚異下俄科學(xué)實(shí)驗(yàn)合臨床證明，茶葉中含有的防、治輻射物質(zhì)，對(duì)身體的造血機(jī)能有顯著的增益作用，能有效的減少電視輻射的危害，如在收看電視時(shí)，能泡上一杯香茶，邊看電視邊飲茶，不僅能調(diào)節(jié)一下生活情趣，轉(zhuǎn)移一些注意力，而且可以消食去膩，特別是從茶中能獲得昂輻射的有效物質(zhì)和飽和眼睛視力的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這真是一舉數(shù)得之雅事，經(jīng)常堅(jiān)持，必有所益。
據(jù)對(duì)第二次世界大戰(zhàn)期間日本廣島原子彈受害者的調(diào)查，凡長(zhǎng)期飲茶的人受輻射損傷的程度較輕，存活率也較高。臨床醫(yī)學(xué)還發(fā)現(xiàn)，某些癌癥患者因采用放射治療而引起的輕度放射病癥如食欲不振、惡心、腹瀉等，遵醫(yī)囑飲茶后，有90%的患者放射病癥狀明顯減輕，白細(xì)胞數(shù)量停止下降甚至有所上升。
王舟等人對(duì)綠茶抗輻射損傷進(jìn)行了研究。他們探討綠茶對(duì)60Co射線誘發(fā)小鼠輻射損傷的保護(hù)作用，研究結(jié)果顯示，飲茶小鼠的血清MDA含量、骨髓嗜多染紅細(xì)胞微核率顯著低于輻射對(duì)照組（P＜0.05），血清SOD活力、骨髓細(xì)胞DNA含量和有核細(xì)胞數(shù)明顯高于輻射對(duì)照組（P＜0.05）?？梢?jiàn)綠茶對(duì)輻射損傷具有一定的防護(hù)作用。
茶多酚是茶葉抗輻射的主要活性物質(zhì)之一。宋秀祖等研究發(fā)現(xiàn)，茶多酚中EGCG組分對(duì)輻射損傷的體外培養(yǎng)成纖維細(xì)胞具有保護(hù)作用。劉官樹(shù)等采用MTT方法和脈沖場(chǎng)凝膠電泳方法，對(duì)EGCG的輻射保護(hù)作用進(jìn)行了研究。MTT結(jié)果表明，EGCG在5～50微摩／升的濃度下，對(duì)細(xì)胞有明顯的保護(hù)作用，并對(duì)細(xì)胞的修復(fù)有促進(jìn)作用；脈沖場(chǎng)凝膠電泳方法結(jié)果顯示，EGCG作用可減少輻射所致的DNA雙鏈斷裂水平。兩者均顯示EGCG可減少對(duì)輻射導(dǎo)致的細(xì)胞死亡。
