食狗肉忌立即喝茶這是因為，在狗肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有比較多的鞣酸，如果吃完狗肉后馬上喝茶，會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合，生成一種叫鞣酸蛋白質的物質。這種物質具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便里的水分減少。
據(jù)《重慶晚報》報道，狗肉不但肉嫩味香，營養(yǎng)豐富，而且產(chǎn)熱量大，增溫御寒能力較強。因此，一些體質虛弱和患有關節(jié)炎等病的人，在寒冬季節(jié)，多吃些狗肉是有好處的。但是，吃狗肉后不要喝茶，以免給身體造成不利影響。
因此，大便中的有毒物質和致癌物質，就會在腸內停留時間過長而極易被人體吸收。吃完狗肉后不宜立即喝茶。
